La recette de filets de maquereau à l’huile épicée constitue une expérience culinaire savoureuse et simple à réaliser chez soi. Le maquereau, poisson riche en oméga-3, est sublimé par une marinade généreuse en épices, offrant une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Que vous soyez un amateur de poissons ou à la recherche d’une nouvelle manière de préparer vos repas, cette recette s’adresse à vous.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat riche en graisses et en protéines.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au maquereau.
Sel : Contient une teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
271 kcal
Prot. 16.1 g —
Gluc. 2.1 g —
Lip. 29 g
Par portion (4 parts)
347 kcal
Prot. 20.6 g —
Gluc. 2.6 g —
Lip. 37.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 271 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29 g |
| dont acides gras saturés | 4.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 2.1 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.1 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 2.15 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la marinade
Dans un bol à mélanger, combinez l’huile d’olive avec le paprika fumé, le piment d’espelette, l’ail en poudre, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Marinade des filets de maquereau
Utilisez un pinceau de cuisine pour badigeonner généreusement chaque filet de maquereau avec la marinade préparée.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les filets de maquereau dans un plat allant au four et faites cuire pendant environ 10 minutes.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner les filets pendant une heure avant de les cuire. Cela permettra aux épices de bien imprégner le poisson.
Accords mets vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, comme un Sauvignon, qui soulignera les notes épicées tout en apportant une fraîcheur agréable.
L’info en plus
Le maquereau est un poisson très populaire dans les cuisines méditerranéennes et japonaises, apprécié pour sa chair savoureuse et ses bienfaits nutritionnels. Il s’agit d’une excellente source d’acides gras essentiels et de vitamines.
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Comment servir
Présentez les filets de maquereau dans un plat rustique mais élégant, tel un plat en terre cuite. Accompagnez-les de légumes grillés ou d’une salade verte pour un repas équilibré.
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