Flan de courgette au chèvre : recette facile et savoureuse

Flan de courgette au chèvre : recette facile et savoureuse

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Découvrez la douceur d’un flan alliant la fraîcheur des courgettes et l’onctuosité du fromage de chèvre. Cette recette est idéale pour une entrée légère ou accompagnement raffiné qui séduira vos convives. Suivez le guide pour un résultat à la hauteur de vos attentes.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
3 unités de courgettes
150 grammes de fromage de chèvre frais
4 unités de oeufs
100 grammes de crème fraîche épaisse
200 millilitres de lait entier
2 cuillères à soupe de farine
huile d’olive
sel et poivre au goût
herbes de Provence (optionnel)

Ustensiles

moule à manqué
mixeur plongeant
saladier
râpe

Préparation

Étape 1

Râpez les courgettes après les avoir lavées. Mettez-les ensuite dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 2

Dans un saladier, battre les oeufs *Cela signifie mélanger énergiquement avec un fouet ou une fourchette*. Ajouter ensuite la crème, le lait et la farine, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 3

Incorporez le fromage de chèvre émietté *Le décomposer en petits morceaux avec les doigts ou une fourchette* aux courgettes cuites, puis ajoutez ce mélange à la préparation liquide.

Étape 4

Assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence selon votre goût. Mélangez bien l’ensemble.

Étape 5

Versez la préparation dans un moule à manqué préalablement huilé et mettez au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour une touche provençale supplémentaire, parsemez le flan de thym frais avant de le mettre au four.

Accord vin blanc

Un Sauvignon Blanc léger ou un Chardonnay aux notes fruitées sera parfait pour accompagner ce flan délicat.

L’info en plus

Cette recette est inspirée de la cuisine provençale où les légumes tiennent une place centrale. Le flan peut être adapté avec d’autres légumes selon les saisons.

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