La fondue aux fromages dans une miche de pain est une recette généreuse qui réchauffe les cœurs. Simples à préparer, les amateurs de fromage fondant apprécieront ce plat convivial parfait pour une soirée entre amis ou en famille. La miche sert à la fois de récipient et de délice à croquer une fois la fondue consommée.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette fondue est un plat généreux et riche en énergie.
Protéines : Elle offre un apport significatif en protéines, notamment grâce aux fromages.
Sel : La recette est relativement salée, en partie due au fromage et au pain.
Convient pour une occasion spéciale ou un repas convivial, à déguster avec modération.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 291 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 8.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.1 g |
| dont sucres | 2.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.7 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 1.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du pain
Dans un premier temps, découper le haut de la miche et retirer une bonne partie de la mie pour former un récipient. Cette mie peut être utilisée plus tard pour tremper dans le fromage.
2. Préparation du fromage
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le vin blanc. Ajouter progressivement les fromages râpés en remuant sans cesse pour éviter que le fromage ne colle.
3. Épaissir la préparation
Incorporer la farine de maïs et l’ail en poudre. Remuer jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène et crémeuse. Assaisonner avec poivre et muscat.
4. Cuisson et dressage
Verser la préparation chaude dans la miche. Placer au four préchauffé à 180°C pour environ 10 minutes, jusqu’à ce que le pain soit légèrement doré.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à café de moutarde à l’ancienne au fromage fondu.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Chasselas ou un Fendant, se marie parfaitement avec la fondue aux fromages.
L’info en plus
La fondue est un plat traditionnel montagnard, souvent dégusté en hiver autour d’un feu. Elle trouve ses origines en Suisse, pays connu pour ses délicieux fromages.
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Présentation de la fondue
Présentez la miche de pain au centre de la table sur une planche en bois, accompagnée de petits morceaux de pain pour tremper.
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