La frittata aux asperges et au chèvre est un plat typiquement méditerranéen qui marie simplicité et gourmandise. Ce mets, inspiré de la tradition culinaire italienne, se révèle être un excellent moyen de savourer des légumes tout en concoctant un repas convivial et savoureux.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette frittata est un plat plutôt énergétique et riche.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines.
Sel : Le plat est relativement salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 178 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.7 g |
| dont acides gras saturés | 6.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.7 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.3 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.74 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Égouttez les asperges en conserve. Coupez-les en morceaux de 2 cm environ. Coupez le fromage de chèvre en petits dés.
2. Battre les oeufs
Dans un grand bol, cassez les oeufs et battez-les à l’aide d’un fouet. Ajoutez le sel, le poivre, l’ail en poudre et les herbes de Provence. Mélangez bien.
3. Cuisson des asperges
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive allant au four. Ajoutez les morceaux d’asperges et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
4. Assembler la frittata
Versez les oeufs battus sur les asperges dans la poêle. Ajoutez les dés de chèvre et saupoudrez de parmesan. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que les bords commencent à se détacher, environ 5 minutes.
5. Cuisson au four
Préchauffez le four à 180°C. Placez la poêle dans le four et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus de la frittata soit doré et ferme.
Mon astuce de chef
Pour une frittata plus aérienne, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche aux oeufs battus. Vous obtiendrez une texture fondante et légère.
Accord mets-vin
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, relève la douceur du fromage de chèvre et la délicatesse des asperges.
L’info en plus
La frittata trouve ses origines en Italie, mais elle a conquis les tables du monde entier grâce à sa grande versatilité. On la prépare avec divers ingrédients, selon les saisons et les envies.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Jeu de 3 Poêles Antiadhésives MICHELANGELO à Revêtement Granit et Manche Amovible, 20-24-28 cm, Sans PFOA, Allant au Four, NoirSet Tout-en-Un Polyvalent: Revolutionnez votre cuisine avec ce set de poêles complet, incluant une poêle de 20 cm, une de 24 cm, une de 28 cm et 1 manche amovible. Conçu pour une compatibilité parfaite, il garantit une expérience culinaire complète et adaptable. Revêtement Granit Sain et Antiadhésif : Préservez la santé de votre famille avec notre set de 3 poêles au revêtement naturel en granit. Exempt de Téflon, PFOA, PFAS et produits chimiques nocifs. Le revêtement granit résistant aux rayures, aux taches et durable conserve son bel aspect même après une utilisation prolongée. Gain de Place 75% : Optimisez l'espace de votre cuisine grâce à notre concept gain de place : les poêles empilables se rangent parfaitement, réduisant l'encombrement de 75%. Idéal pour les cuisines compactes ou à emporter en camping, ce set de 3 poêles garde votre cuisine organisée et rangée. Commodité du Manche Amovible : Passez facilement des plaques de cuisson au four, à la table ou au réfrigérateur en détachant simplement le manche. Cette fonction polyvalente améliore la commodité, rendant ce set de poêles adaptable à tous vos besoins culinaires. Nettoyage et Rangement Faciles : Simplifiez votre routine avec notre set de poêles antiadhésives au nettoyage exceptionnel. Le rangement est tout aussi aisé avec ces 3 poêles à manche amovible. Lavable au lave-vaisselle.59,99 € -
GRANITESTONE Pro anodisé dur | Ustensiles de cuisine de 8 », 10 » et 12 », 100% sans PFOA, allant au four, au lave-vaisselle et aux ustensilesConçu pour durer : plus solide que les ustensiles de cuisine en acier inoxydable, l'extérieur en aluminium anodisé dur est dense, non poreux et très résistant à l'usure pour une chaleur parfaitement uniforme et des performances professionnelles ULTRA ANTIADHÉSIVE — La surface de cuisson antiadhésive est recouverte 3 fois de minéraux et de diamants pour une libération optimale des aliments. Aucune huile ni beurre n'est nécessaire pour une alimentation plus saine et permet un nettoyage en 1 à 3 minutes sans tracas SUPER DURABLE : le revêtement de la poêle est suffisamment durable pour résister aux spatules, cuillères, fouets et plus encore en métal, tandis que l'extérieur en aluminium est dense, non poreux et très résistant à l'usure pour des performances durables. Passe au lave-vaisselle : passez moins de temps à nettoyer ! Une fois la cuisson et la préparation terminées, placez les ustensiles de cuisine au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile. Passe au four et compatible avec l'induction : cet ensemble est compatible avec toutes les tables de cuisson, y compris les tables à gaz, électriques et à induction, et passe au four jusqu'à 500 °F47,38 €
Comment servir la frittata
Servez la frittata découpée en parts dans un plat de présentation en céramique. Accompagnez-la d’une salade verte pour plus de fraîcheur et de légèreté.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 € -
Omada Design Plat ou plat de 38 cm x 23 cm avec intérieur blanc et extérieur color, Ligne Trendy,BlancPlat ovale en plastique, 38 x 23 cm, au design moderne, pratique et fonctionnel Intérieur blanc et extérieur coloré résistants aux rayures, idéal pour servir les premiers et seconds plats avec style Made in Italy garantit www.omadadesign.com Lavable au lave-vaisselle industriel et convient au contact alimentaire selon les réglementations strictes de la FDA (Food & Drugs Administration) Disponible en différentes couleurs pour rendre votre maison plus jeune18,90 €
