Surprenante et délicieuse, la recette du gâteau au chocolat et pomme de terre pourrait bien devenir votre nouvelle favorite. En mêlant la douceur du chocolat à la texture unique de la pomme de terre, vous obtiendrez un dessert moelleux et fondant à souhait. C’est une aventure culinaire qui prouve que l’innovation en cuisine n’a pas de limite. Suivez ce guide pas à pas pour réaliser ce dessert hors du commun, idéal pour épater vos convives lors d’un dîner.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou dans une casserole à feu doux.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
Étape 4
Ajoutez l’extrait de vanille et le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs et sucre.
Étape 5
Incorporez la farine, la levure et la poudre de cacao au mélange liquide. Utilisez un batteur électrique pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Ajoutez progressivement le lait et les flocons de pomme de terre déshydratée. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré.
Étape 8
Enfournez pour environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau : la lame doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et servez à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense de chocolat, ajoutez quelques pépites de chocolat dans la pâte avant de la verser dans le moule.
Accord avec une boisson
Accompagnez ce gâteau d’un verre de lait d’amande ou d’un thé noir à la vanille pour sublimer les saveurs chocolatées.
Ce dessert puise son inspiration des recettes traditionnelles qui utilisaient la pomme de terre comme substitut pour le beurre ou la farine, notamment en temps de restriction alimentaire. Aujourd’hui, c’est un véritable atout pour apporter du moelleux aux gâteaux.
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Comment présenter votre gâteau
Présentez votre gâteau au chocolat et pomme de terre sur un plat de présentation en ardoise pour un effet moderne et élégant. Saupoudrez légèrement de sucre glace pour une touche déco raffinée.
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