Pâques arrive à grands pas et quoi de mieux pour célébrer cette fête que d’apporter une touche gourmande et festive à votre table avec un gâteau au chocolat en forme de lapin ? Voici une recette qui enchantera petits et grands.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : La teneur en protéines est relativement modérée.
Sel : La recette est riche en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur calorique élevée.
Par 100 g de recette
433 kcal
Prot. 8.1 g —
Gluc. 44.9 g —
Lip. 24 g
Par portion (4 parts)
1148 kcal
Prot. 21.4 g —
Gluc. 119.1 g —
Lip. 63.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 433 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24 g |
| dont acides gras saturés | 11.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44.9 g |
| dont sucres | 28.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.1 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du chocolat
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre dans un bol au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Battez les oeufs
Dans un autre bol, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Incorporez les poudres
Ajoutez la farine, la levure et la poudre d’amandes petit à petit au mélange oeuf-sucre.
4. Mélangez avec le chocolat
Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu à la pâte et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
5. Remplissez le moule
Versez la préparation dans le moule en forme de lapin préalablement beurré et fariné.
6. Cuisson
Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
7. Décoration
Une fois le gâteau refroidi, utilisez la pâte d’amande pour créer des décorations colorées et festives.
Mon astuce de chef
Ajoutez une cuillère à soupe de café soluble dans le mélange chocolat-beurre pour rehausser les saveurs du chocolat.
Jus de fruits frais
Un verre de jus d’orange pétillant complétera parfaitement ce dessert chocolaté et apportera une note acidulée.
L’info en plus
Le gâteau au chocolat en forme de lapin est une tradition de Pâques, symbolisant la fertilité et le renouveau. Il est très apprécié pour sa présentation ludique.
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Astuces de présentation
Servez le gâteau sur un plat de présentation en verre pour une mise en valeur optimale du lapin. Utilisez des petites assiettes en porcelaine blanche pour chaque convive pour créer un joli contraste.
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