Gâteau chocolat, amandes et nectarines : recette facile et gourmande

Name: Gâteau chocolat, amandes et nectarines : recette facile et gourmande
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 grammes poudre d'amandes; 150 grammes sucre en poudre; 150 grammes farine de blé; 200 grammes pépites de chocolat noir; 150 grammes beurre doux; 3 entiers œufs; 400 grammes nectarines en conserve; 1 sachet levure chimique; 1 cuillère à café extrait de vanille

Par Clémence Lampion / 9 juillet 2025 / 2 minutes de lecture

4.9/5 - (10 votes)

Découvrez une recette facile et gourmande de gâteau au chocolat, amandes et nectarines. Un dessert qui marie la douceur des amandes à l’intensité du chocolat, le tout agrémenté de nectarines pour une touche fruitée. Un délice à partager en famille ou entre amis.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

100 grammes de poudre d’amandes

150 grammes de sucre en poudre

150 grammes de farine de blé

200 grammes de pépites de chocolat noir

150 grammes de beurre doux

3 entiers de œufs

400 grammes de nectarines en conserve

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de extrait de vanille

Ustensiles

moule à gâteau

batteur électrique

spatule en silicone

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, la farine et la levure chimique.

Étape 3

Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole.

Étape 4

Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 5

Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et de sucre.

Étape 6

Incorporez ensuite le mélange de farine et d’amandes, puis ajoutez les pépites de chocolat.

Étape 7

Égouttez les nectarines en conserve, puis découpez-les en morceaux. Incorporez-les délicatement à la pâte.

Étape 8

Versez la pâte dans le moule préparé, lissez la surface avec une spatule.

Étape 9

Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.

Étape 10

Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel dans la pâte. Cela rehaussera les saveurs du chocolat.

Accompagnements

Servez ce gâteau avec un thé noir ou un café corsé pour équilibrer les saveurs sucrées et chocolatées.

Ce gâteau est inspiré des traditions pâtissières françaises, alliant la richesse du chocolat à la douceur des fruits pour un dessert équilibré.

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Comment présenter

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