le gâteau coco et fruits rouges est une explosion de saveurs tropicales et acidulées, parfait pour un dessert rafraîchissant qui ravira petits et grands. cette recette, simple à réaliser, marie la douceur de la noix de coco à l’acidité des fruits rouges, créant ainsi un équilibre parfait en bouche. que vous soyez un pâtissier débutant ou un chef confirmé, ce gâteau est une option délicieuse pour toutes les occasions.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à gâteau démontable.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de noix de coco et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajouter le lait de coco, l’huile de coco et l’extrait de vanille au mélange d’oeufs et de sucre, puis incorporer progressivement les ingrédients secs.
Étape 5
Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé.
Étape 6
Répartir uniformément les fruits rouges surgelés sur la pâte.
Étape 7
Enfourner pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 8
Laisser refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte.
Boisson recommandée
Un thé glacé à la menthe accompagnera parfaitement ce gâteau, apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.
Ce gâteau est inspiré des saveurs tropicales de l’Asie du Sud-Est, où la noix de coco est un ingrédient clé dans de nombreux desserts.
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Comment servir
Présentez ce gâteau sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs vives des fruits rouges. Utilisez une pelle à gâteau pour servir des parts nettes et élégantes.
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