pour les fêtes de noël, quoi de mieux qu’un dessert qui ravira aussi bien les petits que les grands avec un clin d’œil amusant au célèbre renne du père noël ? voici la recette du gâteau rudolf, un dessert simple à réaliser, mais plein de charme pour égayer votre table festive. suivez ces étapes pour confectionner ce gâteau gourmand qui deviendra rapidement un incontournable de vos célébrations de fin d’année.
30 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est énergétique et riche en sucres.
Protéines : Teneur en protéines modérée.
Sel : Contient une quantité exacte de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
390 kcal
Prot. 6.8 g —
Gluc. 51.8 g —
Lip. 18 g
Par portion (4 parts)
727 kcal
Prot. 12.7 g —
Gluc. 96.7 g —
Lip. 33.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 390 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18 g |
| dont acides gras saturés | 10.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.8 g |
| dont sucres | 27.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.8 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.6 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le cacao en poudre dans un grand bol. ajoutez les œufs, le beurre fondu et la vanille liquide. mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
2. Ajout des pépites de chocolat
incorporez délicatement les pépites de chocolat à la pâte. assurez-vous qu’elles soient bien réparties pour des bouchées gourmandes.
3. Coloration
ajoutez le colorant alimentaire rouge dans une petite portion de pâte pour créer une pâte secondaire rouge qui servira à dessiner le nez du renne.
4. Cuisson
préchauffez votre four à 180°C. versez la pâte principale dans le moule en forme de tête de renne. ajoutez un peu de pâte rouge sur le nez pour créer l’effet voulu. enfournez pour 35 minutes. vérifiez la cuisson avec un couteau, si besoin prolongez de quelques minutes.
5. Démoulage et finition
laissez refroidir avant de démouler délicatement. utilisez une spatule en silicone pour lisser les éventuelles imperfections et donner au gâteau rudolf sa forme finale.
Mon astuce de chef
pour garantir une belle cuisson, veillez à bien préchauffer votre four. vous pouvez également combiner des pépites de chocolat de plusieurs variétés (noir, lait, blanc) pour plus de gourmandise.
Chocolat chaud maison
accompagnez votre gâteau rudolf d’un chocolat chaud maison agrémenté de cannelle ou de guimauves pour une expérience hivernale complète.
L’info en plus
ce gâteau s’inspire de rudolf, le renne au nez rouge, figure emblématique de noël. facile à réaliser, il introduit une touche de tendresse argentée sur la table, et chaque année, il rencontre un grand succès auprès des convives.
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Comment présenter
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