La gibanica est un plat traditionnel serbe qui ravit les papilles par son mélange harmonieux de textures et de saveurs. Ce feuilleté au fromage est à la fois simple et savoureux, idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Préparons ensemble cette délicieuse recette qui vous transportera au cœur de la Serbie.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, émiettez la feta et mélangez-la avec le fromage blanc, les œufs, la crème fraîche et une pincée de sel jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Badigeonnez le moule rectangulaire avec un peu d’huile d’olive à l’aide du pinceau de cuisine.
Étape 4
Déposez une feuille de pâte filo dans le moule et badigeonnez-la d’huile d’olive. Répétez cette opération avec la moitié des feuilles.
Étape 5
Versez la moitié de la préparation au fromage sur les feuilles de pâte filo.
Étape 6
Recouvrez avec le reste des feuilles de pâte filo en les badigeonnant également d’huile d’olive entre chaque couche.
Étape 7
Versez le reste de la préparation au fromage sur les feuilles et terminez par une dernière couche de pâte filo.
Étape 8
Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 9
Laissez tiédir avant de découper en parts et servez.
Mon astuce de chef
Pour une gibanica encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre préparation au fromage. Cela apportera une touche de chaleur subtile qui ravira les amateurs de saveurs épicées.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc s’accordera parfaitement avec la gibanica. Leur fraîcheur et leur vivacité équilibreront le crémeux du fromage.
La gibanica est un symbole de la cuisine serbe, souvent servie lors des fêtes et des célébrations. Ce plat versatile se décline en de nombreuses variantes, avec des ajouts de légumes, de viandes ou d’épices selon les régions et les saisons.
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Comment servir
Servez la gibanica tiède sur un plat de présentation en bois pour un aspect rustique. Accompagnez-la de petites assiettes en céramique pour chaque convive et utilisez un couteau à fromage pour découper des parts généreuses.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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