La glace à la cannelle est un dessert délicieusement parfumé qui évoque des souvenirs d’enfance et de douceur. Réaliser cette recette à la maison, sans sorbetière, est tout à fait possible et ravira les amateurs de saveurs épicées. Avec quelques ingrédients simples et une touche de patience, vous pourrez préparer ce dessert qui fera sensation auprès de vos convives.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, versez la crème entière liquide bien froide.
Étape 2
À l’aide d’un fouet électrique, montez la crème en chantilly ferme. Cela signifie que la crème doit être suffisamment épaisse pour former des pics lorsque vous retirez le fouet.
Étape 3
Dans un autre bol, mélangez le lait concentré sucré avec la cannelle moulue et l’extrait de vanille.
Étape 4
Incorporez délicatement la chantilly au mélange de lait concentré en utilisant une spatule. Mélangez en effectuant des mouvements lents pour conserver la texture aérée de la chantilly.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule ou un récipient hermétique.
Étape 6
Placez le moule au congélateur pendant au moins 6 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit ferme.
Étape 7
Avant de servir, laissez reposer la glace quelques minutes à température ambiante pour qu’elle soit plus facile à servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le parfum de la cannelle, vous pouvez légèrement chauffer la cannelle moulue dans une poêle avant de l’incorporer à votre préparation. Cela libérera davantage ses arômes.
Avec quoi déguster ?
Accompagnez cette glace à la cannelle d’un thé chai. Sa richesse en épices complémente parfaitement les notes suaves de la glace.
La cannelle est une épice qui trouve ses origines en Asie du Sud-Est. Elle est largement utilisée dans les desserts pour son goût unique et ses propriétés réchauffantes.
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Comment présenter ?
Servez la glace à la cannelle dans de petites coupes en verre pour une présentation élégante. Ajoutez une feuille de menthe ou une pincée de cannelle en poudre sur le dessus pour une touche finale esthétiquement plaisante.
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