la glace au chocolat maison est un dessert incontournable qui séduit petits et grands par sa douceur et son intensité chocolatée. sans sorbetière, cette recette facile permet de se régaler avec des ingrédients simples et accessibles. suivez ces étapes pour réaliser une glace onctueuse et savoureuse.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir avec l’eau dans une casserole à feu doux, en remuant constamment jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étape 2
Laisser le mélange chocolaté tiédir légèrement pour éviter qu’il ne fasse fondre prématurément la crème.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger le lait concentré sucré avec la crème liquide entière froide.
Étape 4
Verser le chocolat fondu dans le mélange de crème et de lait concentré, en remuant bien pour incorporer tous les ingrédients.
Étape 5
Battre le mélange à l’aide d’un fouet électrique ou d’un batteur pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à s’épaissir légèrement.
Étape 6
Verser le mélange dans un moule adapté au congélateur.
Étape 7
Recouvrir le moule d’un film étirable en contact direct avec la crème pour éviter la formation de cristaux de glace.
Étape 8
Placer le moule au congélateur et mélanger toutes les heures pendant 5 heures pour garantir une texture crémeuse.
Étape 9
Laisser la glace prendre toute la nuit au congélateur avant de la déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de liqueur de chocolat ou de café dans le mélange avant de le congeler.
Accord avec boissons
Pour accompagner cette glace au chocolat, un café espresso ou un chocolat chaud maison s’accordera parfaitement avec la richesse du dessert.
le chocolat est un ingrédient d’origine américaine, introduit en europe au xviie siècle. il est devenu un symbole de gourmandise et de plaisir. cette recette sans sorbetière permet de retrouver tout le plaisir du chocolat sans équipement sophistiqué.
Comment servir
Servez la glace au chocolat dans des coupes en verre transparent pour mettre en valeur sa texture crémeuse. Ajoutez quelques copeaux de chocolat noir sur le dessus pour une touche esthétique et gourmande.
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