La glace express aux trois ingrédients est un dessert qui a conquis les gourmands du monde entier, et ce, sans nécessiter l’utilisation d’une sorbetière. Simple, rapide et incroyablement délicieuse, elle est idéale pour les chaudes journées d’été ou pour toute occasion où une envie de sucré se fait sentir. Avec seulement trois ingrédients, vous pourrez réaliser une glace onctueuse qui émerveillera petits et grands.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpez grossièrement le chocolat noir et placez-le dans un bol allant au micro-ondes. Ajoutez le lait concentré sucré sur le chocolat noir puis faites fondre le mélange au micro-ondes pendant une minute trente.
Étape 2
Sortez le bol du micro-ondes et mélangez avec une cuillère. Si le chocolat n’est pas totalement fondu, remettez-le au micro-ondes pendant 45 secondes supplémentaires.
Étape 3
Dans un récipient froid, ajoutez la crème liquide entière et montez-la en chantilly à l’aide d’un batteur. Pour faciliter cette étape, placez préalablement la crème dix minutes au congélateur.
Étape 4
Ajoutez le mélange chocolat/lait concentré sucré sur la crème chantilly.
Étape 5
Mélangez délicatement avec une spatule pour obtenir une texture homogène tout en empêchant la crème de retomber.
Étape 6
Versez le mélange dans un moule à cake préalablement refroidi au congélateur. Filmez au contact pour éviter la formation de cristaux de glace.
Étape 7
Placez au congélateur. Mélangez la glace chaque heure si vous souhaitez un résultat rapide en six heures, sinon laissez-la 24 heures en mélangeant une fois au bout de douze heures.
Étape 8
À la sortie du congélateur, laissez reposer cinq à dix minutes avant de former vos boules de glace.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, n’hésitez pas à placer le bol et les fouets du batteur au congélateur quelques minutes avant de monter la crème en chantilly.
Quel accompagnement ?
Un café frappé ou un thé glacé aux fruits rouges se marient parfaitement avec cette glace chocolatée.
Cette glace express trouve ses origines dans les recettes de desserts simplifiés, très populaires sur les réseaux sociaux pour leur rapidité et leur facilité, permettant à chacun de réaliser des délices gourmands sans équipement professionnel.
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Comment présenter ?
Servez votre glace dans de jolis bols à dessert en verre transparent pour mettre en valeur sa texture onctueuse. Vous pouvez ajouter quelques copeaux de chocolat sur le dessus pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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