La glace à la fraise est une douceur rafraîchissante qui ravit petits et grands. Grâce à cette recette express, vous pourrez préparer une glace saine en seulement 5 minutes, sans compromettre le goût. Les fraises juteuses, combinées au yaourt et au miel, offrent une texture onctueuse et une saveur naturellement sucrée qui fondra dans votre bouche. Cette recette est idéale pour se rafraîchir lors des chaudes journées d’été ou simplement pour se faire plaisir à tout moment.
5 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez les fraises : rincez-les, retirez la queue, nettoyez, rincez à nouveau et découpez en petits morceaux.
Étape 2
Placez les morceaux de fraises dans des sacs, retirez l’air et fermez hermétiquement. Laissez les fraises au congélateur pendant une nuit.
Étape 3
Le lendemain, rincez la menthe et retirez les feuilles qui ne plaisent pas.
Étape 4
Pressez le citron et enlevez les pépins.
Étape 5
Dans un blender, ajoutez : 500 g de fraises congelées, quelques feuilles de menthe, le jus de citron et 125 g de yaourt.
Étape 6
Ajoutez 2 cuillères à soupe de miel.
Étape 7
Mixez le tout par à-coup, doucement au début, pendant environ 2 minutes pour bien incorporer de l’air.
Étape 8
Vérifiez la texture et assurez-vous de bien homogénéiser avec une maryse si nécessaire.
Étape 9
Réservez la glace au congélateur pendant au moins 1 heure avant de consommer, en plaçant un papier sulfurisé au contact pour éviter les cristaux de glace.
Étape 10
Dégustez la glace 30 minutes après l’avoir sortie du congélateur.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une demi-banane bien mûre lors du mixage. Elle apportera douceur et onctuosité à votre glace.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner cette glace à la fraise, un thé glacé à la menthe s’accordera parfaitement, renforçant les notes fraîches de la menthe dans la recette.
Originaire des régions tempérées, la fraise est un fruit apprécié pour sa saveur sucrée et sa richesse en vitamine C. Cette recette de glace à la fraise s’inspire des méthodes artisanales de préparation de sorbets, alliant simplicité et naturalité.
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Comment présenter
Servez cette glace dans des bols à dessert en verre transparent pour mettre en valeur sa couleur éclatante. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour une touche décorative. Utilisez des cuillères à dessert en acier inoxydable pour une dégustation optimale.
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