La glace italienne fraise-vanille est une gourmandise rafraîchissante qui ravira les papilles des petits et des grands. Facile à réaliser chez soi sans l’aide d’une sorbetière, cette recette express mêle la douceur de la vanille à la fraîcheur des fraises. En quelques étapes simples, découvrez comment préparer ce dessert qui sent bon l’été.
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger le lait concentré sucré, la crème liquide entière et la vanille liquide jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 2
Verser cette préparation dans un récipient hermétique puis placer au congélateur pendant environ 45 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, dans un mixeur, réduire les fraises congelées en purée avec le sirop d’agave ou le miel. Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Étape 4
Transférer le sorbet à la fraise dans un moule et congeler pendant 30 minutes.
Étape 5
Dans un bol, fouetter le mascarpone avec le lait concentré sucré et l’arôme ou le sirop de fraise jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Étape 6
Répartir cette préparation sur le sorbet à la fraise déjà pris et laisser congeler pendant au moins 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, pensez à sortir la glace du congélateur 10 minutes avant de la servir.
Accord boisson
Accompagnez votre glace italienne fraise-vanille d’un thé glacé à la pêche pour une expérience encore plus rafraîchissante.
La glace italienne est célèbre pour sa texture crémeuse obtenue sans cristaux, et elle est généralement servie en spirale dans une gaufrette. Cette version maison vous permet de retrouver la même onctuosité sans équipement sophistiqué.
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Comment servir
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