Glaces citron : délices surprenants pour enfants

Glaces citron : délices surprenants pour enfants

4.9/5 - (10 votes)
cuisine recettes - Promotion standard
Les glaces au citron sont un délice rafraîchissant et surprenant, parfait pour ravir les papilles des enfants. Avec des saveurs acidulées et une texture onctueuse, ces recettes sont idéales pour un goûter estival ou une fin de repas en beauté. Découvrez trois versions de cette gourmandise : classique, sans crème, et diététique, pour satisfaire toutes les envies.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Pressez les citrons pour en extraire le jus et enlevez les pépins.

Étape 2

Pour la glace au citron classique, préparez un sirop en chauffant le sucre avec l’eau jusqu’à dissolution complète. Laissez refroidir légèrement.

Étape 3

Ajoutez le jus de citron au sirop refroidi, puis versez la crème et fouettez-la pour la monter.

Étape 4

Séparez les blancs des jaunes d’œufs et incorporez les blancs avec une pincée de sel au mélange de crème et de jus de citron.

Étape 5

Versez le mélange dans un récipient plat, idéalement en métal, et laissez congeler pendant environ 3 heures, en remuant toutes les demi-heures.

Étape 6

Pour la glace sans crème, chauffez l’eau et le sucre pour préparer un sirop. Ajoutez le jus de citron, un zeste de citron et le sucre glace.

Étape 7

Laissez refroidir puis réfrigérez. Ajoutez ensuite le lait, les blancs d’œufs et une pincée de sel. Remuez bien et congelez.

Étape 8

Remuez toutes les demi-heures pendant 3 heures, puis laissez congeler encore 12 heures.

Étape 9

Pour la crème glacée diététique, mélangez le fromage à la crème, le jus de citron, la stévia et le zeste de citron.

Étape 10

Mettez le mélange au congélateur et laissez refroidir pendant environ 3 heures, en remuant toutes les demi-heures.

Sébastien Verlaine

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus lisse, passez votre mélange au mixeur avant de le congeler. Cela évitera la formation de cristaux de glace.

Boisson

Accompagnez ces glaces citronnées d’une limonade fraîchement préparée ou d’un thé glacé à la menthe pour un duo rafraîchissant.

Les glaces au citron sont appréciées pour leur fraîcheur et leur capacité à éveiller les sens avec leur saveur acidulée. Elles sont idéales pour clore un repas copieux ou pour se rafraîchir durant les chaudes journées d’été.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Metaltex 122830 Fouet Acier Inoxydable Argent 30 x 28 x 18 cm
    Dimension: 30cm Matériel: acier inoxydable La marque METALTEX fabrique et commercialise une collection très large de petits ustensiles de cuisine et de produits d'aide culinaire
    5,79 €
  • Amazon Basics Lot de 3 fouets à fils en acier inoxydable, Gris
    Lot de 3 fouets à fils de 22,9, 25,4 et 29,2 cm Forme de ballon très appréciée, pour fouetter de manière optimale ; parfaits pour un usage quotidien Manche texturé et confortable de couleur grise pour une bonne prise en main Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile
    10,44 €
  • KADAX Plat à gratin transparent en verre résistant à la chaleur, récipient ignifuge pour lasagnes, ragoûts de légumes, cocotte en verre pour rôtir, four (rectangulaire, 7 l)
    Êtes-vous à tout moment pour des méthodes de préparation non conventionnelles ? Vous avez toujours des méthodes de préparation non conventionnelles ? Vous attachez une grande importance à ce que les plats ne perdent pas leur goût et que la nourriture ne présente aucun danger pour votre santé ? Si la réponse aux questions ci-dessus est « oui », il serait temps de vous intéresser à notre plat à gratin de la marque KADAX Cet ustensile de cuisine pratique ne devrait manquer dans aucune cuisine bien équipée. Vous avez envie d'un bonbon atypique ? Rien de plus simple : achetez notre plat à gratin – avec lui, vos plats auront un arôme puissant, et leur goût se sentira comme le paradis dans la bouche de vos invités. Vous pouvez essayer sans souci des lasagnes ou du canard cuit à la vapeur. Notre produit est un ustensile de cuisine polyvalent. Il est parfait pour un déjeuner confortable pour la famille ou un délicieux dîner à deux. Nous avons pris soin de tous les plus petits détails. C'est la seule façon de garantir que le plat à gratin donne bonne figure sur la table avec son contenu délicieux. Tout d'abord, vous n'avez pas besoin d'une assiette de service, c'est-à-dire moins de vaisselle sale à la fin de la journée. Deuxièmement, vous servez la nourriture à vos invités, que ce soit des légumes ou de la viande, d'une manière discrète. Le boîtier en verre est hygiénique - La graisse ou les restes de nourriture peuvent être facilement essuyés des murs. Votre succès est le seul verre de qualité supérieure résistant à la chaleur à partir duquel le produit a été fabriqué. Avantage numéro un : hygiénique et testé au contact alimentaire. Vous n'aurez plus jamais à craindre que la nourriture perde ses valeurs nutritionnelles ou nuire à votre estomac. Avantage numéro 2 : résistant aux chocs et aux rayures. Par conséquent, il peut être peu impressionné par les températures élevées (même jusqu'à 300 °C). Nous voulons vous offrir le plus grand confort de cuisson. C'est pourquoi le plat est équipé de poignées profilées qui tiennent parfaitement dans vos mains. Vous pouvez ainsi retirer le récipient du four en toute sécurité. Le risque de brûlure appartient au passé. L'article est transparent - Vous savez toujours ce qu'il y a à l'intérieur et vous pouvez contrôler le processus de cuisson à tout moment. La capacité du ramequin est fière de 7 litres, il peut donc être cuit en format familial
    22,95 €
  • VEVOR Bac Gastronorme 20,5 L, Récipient de Restauration en Acier Inoxydable, Bac Inox Alimentaire Profondeur 14,6 cm, Anti-adhérent et Antirouille, pour Bain-marie Buffet Chauffe-plats Hôtel
    Acier inoxydable de qualité professionnelle : Notre bac gastro en acier inoxydable SS201 de calibre 22 offre une durabilité et une excellente résistance à la rouille. Idéale pour conserver les aliments chauds et froids, elle résiste à des températures de -4 °C à 260 °C (-40 °F à 500 °F). Compatible avec les lave-vaisselle, réfrigérateurs, congélateurs et autres appareils haute température Grande capacité : Ce bac gastro en acier inoxydable de taille 1/1 (14,6 cm de profondeur, paquet de 1) offre une généreuse capacité de 20,5 L, répondant à vos besoins culinaires quotidiens. Idéal pour cuisiner, conserver et servir, il est idéal pour contenir de la viande, des légumes, des fruits, de la crème glacée, etc Bords lisses : Ce bac de restauration en acier inoxydable est fabriquée d'une seule pièce, sans joint, avec des bords lisses qui ne vous gratteront pas les mains pendant l'utilisation ou le nettoyage. Sa finition électrolytique mate lui confère un aspect moderne et professionnel, idéal pour la restauration, les buffets et les cuisines professionnelles Conception soignée : ce bac alimentaire en acier inoxydable est doté de pattes d'empilage antiadhésives uniques qui renforcent sa résistance structurelle. Il offre une plus grande durabilité et facilite l'empilage et le rangement grâce à sa séparation facile Facile à nettoyer : Ce bac gastro présente une surface lisse et une grande capacité, ce qui le rend facile à nettoyer et pratique au quotidien. Nettoyez-le avec du détergent et un chiffon, ou passez-le simplement au lave-vaisselle pour plus de commodité
    27,90 €

Comment servir

Servez vos glaces au citron dans des coupes en verre transparent pour mettre en valeur leur couleur éclatante. Ajoutez une feuille de menthe ou un zeste de citron pour une touche décorative.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 ml
    Apprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.
    14,83 €
  • Arcoroc ARC H3951 Lot de 6 coupes à glace 120 ml Verre transparent
    Servez de délicieux délicieux délicieux : avec notre verre à glace Arcoroc Versatile, mettez parfaitement en scène le doux moment de la journée.
    20,72 €
    19,50 €
    -6%
Retour en haut