Découvrez une recette savoureuse et réconfortante qui marie le goût délicat du saumon à la texture fondante du gratin : le gratin de brocoli au saumon et parmesan. Ce plat, à la fois simple et raffiné, saura ravir les papilles de vos convives tout en apportant une touche de sophistication à votre table.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites cuire les brocolis surgelés à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Pendant ce temps, découpez le filet de saumon en petits morceaux.
Étape 4
Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche avec le parmesan râpé, la muscade, le sel et le poivre.
Étape 5
Ajoutez les morceaux de saumon et les brocolis cuits au mélange de crème et remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 6
Versez cette préparation dans un plat à gratin.
Étape 7
Saupoudrez le reste de parmesan sur le dessus pour obtenir une belle croûte dorée.
Étape 8
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus gourmand, ajoutez quelques noix de beurre sur le dessus avant d’enfourner. Cela apportera une belle coloration dorée et un goût savoureux.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce gratin de brocoli au saumon et parmesan, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Chablis. Leur fraîcheur et leurs arômes délicats se marieront à merveille avec le saumon et le parmesan.
Ce gratin est une excellente manière de revisiter les légumes et le poisson de façon originale. Le brocoli, riche en vitamines et en fibres, se marie parfaitement avec la richesse du saumon et la saveur intense du parmesan. Ce plat est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Comment présenter
Servez le gratin directement dans le plat de cuisson pour une présentation simple et authentique. Utilisez une grande cuillère de service pour que vos convives puissent se servir facilement. Pour une touche de sophistication, décorez chaque assiette d’un brin de persil frais.
