Le gratin de coquillettes est un plat réconfortant par excellence. Facile à préparer, il ravit les papilles des petits et des grands avec ses saveurs robustes et fondantes. Ce plat est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Avec des ingrédients que l’on trouve dans presque tous les placards, il offre une solution rapide et délicieuse pour égayer votre quotidien. Découvrez comment réaliser ce plat simple et savoureux.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gratin de coquillettes est un plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au gruyère et au lait concentré.
Sel : La teneur en sel est assez élevée surtout en raison de l'ajout de fromage et de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 286 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.7 g |
| dont acides gras saturés | 10.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.1 g |
| dont sucres | 5.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.5 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.82 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Cuisson des coquillettes
Faites cuire les coquillettes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
2. Préparation de la sauce
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la crème liquide et le lait concentré non sucré. Chauffez doucement en remuant.
3. Assemblage
Incorporez la muscade râpée, le sel et le poivre à votre goût. Ajoutez les coquillettes cuites et égouttées à la sauce. Mélangez bien.
4. Mise au four
Préchauffez le four à 180°C. Versez le mélange dans un plat à gratin. Saupoudrez généreusement de gruyère râpé. Enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, passez le gratin quelques minutes sous le grill du four en fin de cuisson.
Accords mets vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un verre de jus de pomme pour ceux qui préfèrent une boisson sans alcool pourraient accompagner ce gratin de coquillettes à merveille.
L’info en plus
Ce plat populaire en France remonte à l’époque où les pâtes étaient l’un des aliments de base des familles nombreuses, leur faible coût en faisait un incontournable des cuisines.
Comment servir
Présentez ce gratin de coquillettes directement dans son plat de cuisson pour un effet rustique et convivial. Privilégiez un plat en terre cuite pour conserver la chaleur et offrir un charme authentique à votre repas.
