Gratin de patate douce, quinoa et chèvre, une recette nutritive qui allie le goût délicieux de la patate douce, la texture croquante du quinoa et la richesse du fromage de chèvre. Un plat d’automne idéal pour se réchauffer tout en se régalant.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des ingrédients : Lavez les patates douces et coupez-les en fines tranches. Disposez-les sur un plateau de cuisson.
Étape 2
Cuisson des patates : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Arrosez les patates douces avec l’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez pendant 20 minutes.
Étape 3
Préparation du quinoa : Pendant ce temps, rincez le quinoa à l’eau froide puis faites-le cuire selon les instructions sur le paquet. Égouttez et réservez.
Étape 4
Assemblage du gratin : Une fois les patates douces cuites, sortez-les du four. Disposez une couche de patates douces dans un plat à gratin, ajoutez une couche de quinoa puis des morceaux de fromage de chèvre. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 5
Cuisson finale : Enfournez à nouveau pour 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour apporter une petite touche d’originalité à votre recette, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches (thym, romarin) ou des épices (curry, paprika) lors de la cuisson finale.
Un vin blanc léger
L’acidité du vin blanc léger se marie bien avec la richesse du fromage de chèvre. Un sauvignon blanc ou un pinot gris serait parfait.
L’info en plus
Ce gratin est idéal pour utiliser vos restes de quinoa ou de fromage. Vous pouvez également remplacer le quinoa par du bulgur ou du couscous pour changer.
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