L’automne s’invite à votre table avec ce gratin de pâtes à la courge butternut, un plat réconfortant qui saura ravir vos papilles. Suivez pas à pas cette recette simple pour apporter une touche de gourmandise et de chaleur dans votre cuisine.
30 minutes
40 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, épluchez la courge butternut avec l’économe et coupez-la en dés.
Étape 2
Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les indications du paquet pour qu’elles restent al dente, c’est-à-dire fermes sous la dent.
Étape 3
Cuisez également les dés de courge butternut dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 4
Mélangez la crème fraîche avec le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée pour relever le goût.
Étape 5
Égouttez les pâtes et les dés de courge puis mélangez-les dans le plat à gratin avec la préparation crémeuse.
Étape 6
Saupoudrez généreusement le gruyère râpé sur le dessus du mélange pour obtenir une belle croûte dorée après cuisson.
Étape 7
Glacez: enfournez pour environ 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
Mon astuce de chef
Pour un plat plus onctueux, remplacez la crème fraîche par du mascarpone ou ajoutez un œuf battu à la préparation crémeuse avant de mélanger aux pâtes.
Accord mets vins
Pour accompagner ce plat automnal, choisissez un vin blanc sec plutôt aromatique comme un Chardonnay ou pourquoi pas un vin jaune du Jura si vous souhaitez surprendre vos invités.
L’info en plus
En savoir plus sur le gratinLe gratin est un terme culinaire utilisé pour décrire des plats en sauce recouverts d’une couche de fromage ou de chapelure qui sont ensuite passés au four jusqu’à obtenir une croûte dorée. C’est une technique parfaite pour sublimer des légumes ou des féculents comme ici avec notre savoureux gratin de pâtes à la courge butternut.
Présentation du plat
Servez votre gratin bien chaud directement dans son plat de cuisson rustique ou disposé harmonieusement dans des assiettes creuses préchauffées. Accompagnez-le d’une salade verte pour apporter une note fraîcheur.
