Gratin de poireaux au Munster blanc : recette savoureuse

Gratin de poireaux au Munster blanc : recette savoureuse

4.9/5 - (10 votes)
Soldes cuisine recettes

Évoquer le gratin de poireaux au munster blanc, c’est inviter le parfum puissant du terroir vosgien à votre table. Ce plat rustique et réconfortant sublime la saveur iodée du poireau et la robustesse du munster. Un mariage parfait pour un dîner convivial et gourmand !

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Gratin énergétique et riche.
Protéines : Apport correct en protéines.
Sel : Tenir en compte une teneur en sel assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
137 kcal
Prot. 4.7 g — Gluc. 4.9 g — Lip. 10.9 g
Par portion (4 parts)
525 kcal
Prot. 18.1 g — Gluc. 18.7 g — Lip. 41.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 137 kcal
Lipides
Matières grasses 10.9 g
dont acides gras saturés 7 g
Glucides
Glucides totaux 4.9 g
dont sucres 2.6 g
Autres
Protéines 4.7 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.47 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les poireaux

Nettoyez les poireaux et coupez-les en tronçons. Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes puis égouttez-les.

2. Préparer la béchamel

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien. Incorporez le lait petit à petit en remuant constamment jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.

3. Assembler le gratin

Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposez les poireaux. Versez par-dessus la béchamel, répartissez des morceaux de munster blanc et ajoutez la crème fraîche.

4. Cuire le gratin

Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et fondu. Servez chaud.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez un peu de beurre à la sortie du four.

Choix du vin

Accompagnez ce gratin avec un vin blanc sec tel qu’un riesling ou un pinot blanc d’Alsace pour exalter les saveurs du fromage.

L’info en plus

Ce plat est une spécialité de la région Grand Est en France et illustre parfaitement la richesse gastronomique vosgienne avec ses fromages caractéristiques.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Munster Simms Nuevo 2024 - Swim'n'Rinse Mixer C/w Lid Wte
    Le mer vous sourit
    184,32 €
  • Autour de Gérardmer
    9,97 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Cocotte en fonte ovale 30cm, Cocotte légère en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revêtement en céramique sûr, Couvercle de condensation, Compatibilité four, Induction, Air E2668925
    " DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage
    99,99 €
    49,99 €
    -50%
  • Sitram 710842 Cocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et four
    Cocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier émaillée 2,5 Litres Ø21 cm - Extérieur rouge, intérieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et four Ultra résistante, cocotte fabriquée en fonte d'acier émaillé fondue d'un seul bloc. Cocotte compatible toutes sources de chaleur y compris induction, four sans limite de température. Idéale pour préparer de délicieux plats mijotés à base de viande, de poisson ou de légumes. Revêtement émaillé intérieur blanc et extérieur rouge qui protège la fonte, évite la formation de rouille et rend la cocotte facile à nettoyer. Cocotte ronde d'une capacité de 2,5 litres. Idéale pour un couple ou un repas de 2 convives. Ses poignées permettent une prise en main confortable et en toute sécurité avec vos maniques de cuisine lors du transfert du four ou cuisinière à la table. Soulevez le couvercle aisément grâce à la poignée bouton inox. Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"
    29,99 €
  • Noix de Muscade en poudre Le Monopati Original 80g (2 x40g) | Origine Madagascar | Épice 100% Naturelle pour Cuisine, Desserts, Boissons & Bien-être
    🌍 Origine Madagascar – Qualité Supérieure: Notre noix de muscade provient directement de Madagascar, reconnue pour offrir les épices les plus parfumées et riches en goût au monde. 🌿 100% Naturelle et Sans Additifs Une épice pure, non transformée, sans arômes artificiels ni conservateurs – idéale pour une cuisine saine et authentique. 📦80g (2 sachets x40g). 🍽️ Parfaite pour Toutes Vos Recettes Apporte une touche chaude et épicée aux plats salés, gratins, purées, soupes, sauces, desserts maison, et boissons chaudes. 🍰 Utilisation en Cuisine, Pâtisserie et Infusions Polyvalente, elle s’utilise aussi bien dans les recettes salées que sucrées : gâteaux, biscuits, chocolat chaud, lattes et infusions bien-être. 🌍 UNE MARQUE ENGAGÉE pour la nature, avec des pratiques respectueuses de l’environnement à chaque étape. 🌾 Respect de la terre et des traditions, pour une consommation plus consciente et harmonieuse. 🇫🇷 PETITE ENTREPRISE FAMILIALE – Le Monopati Entreprise artisanale française. Le Monopati sélectionne avec soin des épices de terroir pour une expérience gustative authentique et responsable.
    5,98 €
  • Khla - Noix de Muscade Entières Bio 50 g - Noix Muscade du Sri Lanka - Ingrédient Cuisine & Pâtisserie - Épice d’Asie Rare - Direct producteur - Épice Noël, Quiches, Purées, Gratins
    ✅ NOIX DE MUSCADE BIO - Découvrez la noix de muscade entière, une épice d’exception pour vos recettes de cuisine et de pâtisserie. Provenant du Sri Lanka, la noix de muscade Khla est livrée entière afin de conserver tous ses arômes. Une épice d’une grande qualité à râper sur vos plats pour apporter une touche parfumée à vos préparations. ✅ CERTIFIÉE BIO - Notre noix de muscade est sourcée auprès de petits producteurs au Sri Lanka. Réunis en coopérative labellisée bio, ils récoltent le fruit du muscadier, pour en extraire le cœur de la graine : une noix de muscade d’une grande finesse aux notes de poivre et de cannelle. Rare et précieuse, cette épice possède aussi de nombreuses vertus sédatives et digestives. ✅ SUBLIMEZ VOS RECETTES - La noix de muscade s’utilise en cuisine pour aromatiser les viandes, gratins, purées, quiches, tartes salées, légumes, soupes… elle est le complément idéal des plats de pomme de terre. C’est une épice incontournable de Noël : utilisée dans le pain d’épice, elle s’utilise aussi pour apporter une touche originale à vos autres desserts (puddings, flans…). Enfin, elle rentre dans la composition de nombreux mélanges : currys, colombos, raz el hanout… ✅ SACHET FRAICHEUR - Pratique, les noix entières sont conditionnées dès la récolte dans un format sachet de 50 g qui garantit leur fraicheur. Il vous suffira de les râper (râpe non incluse) au dernier moment pour libérer toutes leurs saveurs. ✅ MARQUE FRANÇAISE - Khla (« le tigre » en khmer), une entreprise familiale franco-cambodgienne basée à Kampot et spécialisée dans l’épicerie fine d’exception. Saveurs exotiques, certifications IGP et commerce équitable, nous sourçons nos produits directement auprès des producteurs locaux et les emballons dans nos ateliers.
    7,99 €
    6,99 €
    -13%

Astuces de présentation

Présentez ce gratin dans un plat rustique, idéalement en grès pour un style vintage. Servez avec une cuillère à service ciselée pour faciliter la prise des portions fondantes.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Gerlach 1760 Plat à gratin rectangulaire en verre borosilicate résistant à la chaleur 2 l 32,5 x 20 cm Pour four congélateur Flow
    Le plat à four rectangulaire Flow est adapté pour la cuisson, le service, la congélation, le réchauffage et le stockage – un récipient, de nombreuses utilisations pratiques. Fabriqué en verre borosilicate résistant à la chaleur - Résiste à des températures allant de -40 °C à 300 °C et aux chocs thermiques jusqu'à 180 °C. La surface non poreuse n'absorbe ni les arômes ni les odeurs - Idéal pour les desserts sucrés et les plats salés. Le récipient passe au four, au lave-vaisselle, au micro-ondes, au réfrigérateur et au congélateur pour un maximum de confort au quotidien. Dimensions extérieures avec poignées : 32,5 x 20 cm. Capacité : 2000 ml. Le design simple permet de servir directement dans le même récipient.
    10,92 €
  • Crealys 512731 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Taupe 31 x 18,5 x 5,5 cm
    Matière : Céramique Couleur : Taupe Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 31 x 18.5 x 5.5 cm Taupe Compatibilité: Température four: 180
    12,99 €
  • Cuill¨¨re ¨¤ sauce en acier inoxydable avec bec verseur cuill¨¨re ¨¤ sucre outil de cuisine ustensile
    Fabriqué en acier inoxydable de première qualité, solide et durable. ❤ pour servir des sauces, salades et desserts. ❤ Vous pouvez l'utiliser pour contrôler quoi, où et combien vous souhaitez verser facilement. ❤ La lisse et le polissage pour miroir lui donnent un aspect brillant. ❤ Passe au lave-vaisselle, évitez l'exposition prolongée à l'eau ou aux aliments acides pour éviter les taches.
    11,97 €
  • 3 Pièces Cuillères de Cuisine en Acier Inoxydable Cuillèr à Fentes Cuiller à Soupe Cuillere de Service Inox Cuillere en Ustensiles Cuisine avec 3 Crochets Pour Mélange Tourner Service
    Lot de 3 Cuillères: Comprend une cuillèr à fentes, une Cuiller à soup et une Cuillere de Service, Avec 3 crochets en Acier Inoxydable, répondre à vos différents besoins en matière de cuisine. Taille de Cuillère: La Cuillere de Service et Cuillèr à Fentes mesure 34 cm de long et 7 cm de large, Cuiller à soup mesure 33 cm de long et 9.5, cm de large. Qualité Supérieure: Cuillere en ustensiles Cuisine fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistance à la rouille et à la corrosion, ne se pliera pas, solide et durable,assurant et performance durable. Caractéristiques: Cuillère de Service en Acier Inoxydable est conçu de manière anti dérapante, surface méticuleusement poli, lisse, vous blesser les mains, facile à nettoyer. Utilisations Multiples: Cuillere de Service idéal pour mélanger, sauter, verser de la soupe, servir et plus encore, pour dîners, banquets, buffets, mariages ou diverses réunion.
    13,59 €
Retour en haut