Gratin de poireaux au Munster blanc : recette savoureuse

Gratin de poireaux au Munster blanc : recette savoureuse

4.9/5 - (12 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Évoquer le gratin de poireaux au munster blanc, c’est inviter le parfum puissant du terroir vosgien à votre table. Ce plat rustique et réconfortant sublime la saveur iodée du poireau et la robustesse du munster. Un mariage parfait pour un dîner convivial et gourmand !

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Gratin énergétique et riche.
Protéines : Apport correct en protéines.
Sel : Tenir en compte une teneur en sel assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
137 kcal
Prot. 4.7 g — Gluc. 4.9 g — Lip. 10.9 g
Par portion (4 parts)
525 kcal
Prot. 18.1 g — Gluc. 18.7 g — Lip. 41.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 137 kcal
Lipides
Matières grasses 10.9 g
dont acides gras saturés 7 g
Glucides
Glucides totaux 4.9 g
dont sucres 2.6 g
Autres
Protéines 4.7 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.47 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les poireaux

Nettoyez les poireaux et coupez-les en tronçons. Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes puis égouttez-les.

2. Préparer la béchamel

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien. Incorporez le lait petit à petit en remuant constamment jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.

3. Assembler le gratin

Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposez les poireaux. Versez par-dessus la béchamel, répartissez des morceaux de munster blanc et ajoutez la crème fraîche.

4. Cuire le gratin

Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et fondu. Servez chaud.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez un peu de beurre à la sortie du four.

Choix du vin

Accompagnez ce gratin avec un vin blanc sec tel qu’un riesling ou un pinot blanc d’Alsace pour exalter les saveurs du fromage.

L’info en plus

Ce plat est une spécialité de la région Grand Est en France et illustre parfaitement la richesse gastronomique vosgienne avec ses fromages caractéristiques.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Impression sur toile – Munster Skyline – Blanc/Or (divers Dimensions : 60 x 120 cm
    Technique : Fine Art Print (impression numérique). Châssis en bois véritable extra résistant de 2 cm Gallery Wrapped (bords imprimés). Fabriqué à Cologne. Prêt à suspendre sur châssis
    119,95 €
  • Impression sur toile – Munster Skyline – Blanc/Or (Div. Dimensions : 40 x 80 cm
    Technique : Fine Art Print (impression numérique). Châssis en bois véritable extra résistant de 2 cm Gallery Wrapped (bords imprimés). Fabriqué à Cologne. Prêt à suspendre sur châssis
    69,95 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain
    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
    49,99 €
  • Tefal - Cocotte en fonte d'aluminium Air Soft Light - Antiadhésif - 24cm
    " DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage
    79,99 €
    39,99 €
    -50%
  • Schwertkrone Râpe à Muscade 11 cm Acier Inoxydable avec Rangement - Râpe a Noix de Muscade - Pratique pour Râper Muscade, Chocolat et Citron
    ✅ Compacte et efficace : la râpe à muscade de 11 cm complète chaque cuisine et est idéale pour râper la noix de muscade, le chocolat et les citrons. Parfaite pour une multitude de préparations culinaires. ✅ Pratique à Suspendre : La râpe à noix de muscade peut être facilement suspendue dans la cuisine grâce à l'œillet intégré, ce qui permet un rangement pratique et un accès facile aux noix de muscade. ✅ Durabilité Supérieure : Fabriquée en acier inoxydable, cette râpe à muscade est résistante à la rouille et conçue pour durer, garantissant une performance longue durée. ✅ Résultats Fins et Précis : La râpe à muscade en acier inoxydable offre des résultats de rabotage fins, permettant d'extraire les saveurs les plus subtiles des épices et agrumes. ✅ Qualité Premium : La qualité de la Schwertkrone garantit des produits durables et efficaces pour une utilisation quotidienne dans la cuisine, assurant satisfaction et performance.
    10,10 €
  • Lacor 67031 - Râpe à muscade 4,5x3cm râpe en acier inoxydable.
    Fabriquée en acier inoxydable, solide et facile à utiliser. Surface de la râpe très aiguisée. Idéale pour râper de la noix de muscade, de l’ail, des agrumes et du chocolat Le récipient permet de stocker les aliments en poudre déjà râpés pour les saupoudrer avec facilité. Idéale pour les espèces.
    15,21 €

Astuces de présentation

Présentez ce gratin dans un plat rustique, idéalement en grès pour un style vintage. Servez avec une cuillère à service ciselée pour faciliter la prise des portions fondantes.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • vancasso Série BONITA Lot de 6 Bol à Pâtes en Grès de 38oz Bols Service, 21.6cm, Passe au Micro-ondes et au Four à Soupe pour Cuisine, Bleu
    Ces bols à pâtes vous intéressent : ces 6 bols à pâtes mesurent 5,1 cm de profondeur et 21,6 cm de diamètre. Elles peuvent être remplacées comme assiettes à dîner pour répondre aux besoins des différentes cuisines, adaptées pour les repas quotidiens décontractés en famille ou les dîners formels Profitez des pâtes et d'autres délices : ces bols à pâtes de 1120ml sont adaptés pour les soupes, les céréales, les burrito, les frites, les fruits de mer, les ragoûts, etc. Les bols à pâtes sont adaptés à tous les aliments délicieux Matérial Grès robuste et sûre : nous n'utilisons que de la porcelaine de qualité alimentaire pour nos assiettes de bol, ce qui les rend durables et sûres à utiliser dans le lave-vaisselle, le micro-ondes, le four et le congélateur. Vous avez juste besoin de l'utiliser en toute tranquillité et de profiter de chaque repas qui vous appartient Empilables et faciles à nettoyer : ces saladiers en céramique sont empilables et ne prennent pas beaucoup de place dans votre placard. En même temps, ils sont faciles à nettoyer, vous pouvez les laver avec de l'eau chaude et du savon ou les mettre au lave-vaisselle Plusieurs Ajouts Chez vancasso : D'autres compléments de la marque vancasso tels que des bols à céréales, des assiettes à gâteau, des assiettes creuses et des assiettes plates, cocotte en fonte, couverts de table, ramequins, tasse à café, plat de service, plat à four sont également disponibles dans notre boutique
    40,72 €
    38,68 €
    -5%
  • MALACASA Série TARA, 3 Plats à Gratin en Grès avec Poignée | 3800 ml / 2700 ml / 1450 ml | Plat à Four avec Motif de Sésame | Passe au Lave-vaisselle | Idéal pour Tartes, Gratins, Gâteaux et Lasagnes
    DIMENSIONS PARFAITES : Ce lot de 3 plats à gratin offre des tailles variées de 3800 ml, 2700 ml et 1450 ml, parfaits pour s'adapter à toutes vos recettes. MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Ce plat de cuisson est fabriqué en grès durable, résistant aux égratignures et aux températures élevées, offrant une performance de cuisson fiable à chaque utilisation. FACILITÉ D'ENTRETIEN : Compatible avec le lave-vaisselle, ce plat est facile à nettoyer, vous permettant de passer moins de temps à la vaisselle et plus de temps à savourer vos créations culinaires. DESIGN ÉLÉGANT : Le plat à four présente un motif raffiné de grains de sésame, ajoutant une touche esthétique unique à votre table, parfait pour des occasions spéciales ou une utilisation quotidienne. POLYVALENCE CULINAIRE : Ce plat à four est parfait pour une variété de plats, allant des tartes sucrées aux lasagnes salées, en passant par les gratins et gâteaux, ce qui en fait un incontournable dans toute cuisine SERVICE APRÈS-VENTE ASSURÉ - Nous vous garantissons un shopping simple et agréable. Votre commande sera soigneusement emballée par nos équipes logistiques. N'hésitez pas à nous contacter pour toute information complémentaire.
    77,99 €
  • MAGICLULU Cuillère Chinoise en Laiton Ancienne à Décor Religieux pour Ghee, Cuillère de Service, Ciselée Finement, Cérémonies et Offrandes Sacrées
    Cuillère du tibet - la cuillère à ghee est en laiton, est utilisée dans de nombreux rituels, cuillère pour offrir du ghee (beurre clarifié), cuillère de bouddha en laiton Cuillère antique - incrustée de perles colorées, l'effet visuel est coloré, conforme à l'esthétique de la culture exotique, cuillère Cuillère à ghee - la cuillère a un long et est fabriquée en laiton fiable, idéale pour une utilisation lors des rituels, cuillère de bouddha Cuillère religieuse - cuillère finement sculptée, fabriquée en laiton pur par des artisans, une excellente option de , cuillère en laiton pur Cuillère - design unique, conforme à la culture bouddhiste et à la tradition , non seulement une collection d'art, mais aussi un outil pratique, une cuillère fabriquée
    28,99 €
  • 4 Pièces Cuillères,20,5x6cm Cuillère de Service, Cuillère de Service Buffet
    MATÉRIAU EN ACIER INOXYDABLE: Les grosse cuillère de service sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, caractérisé par une grande dureté, une résistance à la corrosion et une prévention de la rouille. Les cuillere de service sont fabriquées à partir d'un matériau épais avec une surface polie et lisse, un revêtement antiadhésif et des bords arrondis et lisses, mettant en valeur les lignes fluides de la texture métallique. DIMENSIONS ET QUANTITÉ: Vous recevrez 4 ensemble de grandes cuillã¨res de service, chacune mesurant 20.5 x 6 cm (8.07 x 2.36 inches) et pesant 60 grammes. Les cuillère service sont dotées d'un manche fin et élégant qui tient bien dans la main. Le poids et l'épaisseur ont été étudiés pour assurer une prise en main confortable. DESIGN LISSE: Les cuillère de service inox sont soumises à de multiples processus de polissage manuel, ce qui leur confère une finition miroir. Le design général suit une courbe ergonomique, créant une silhouette élégante. Les bords des grandes cuillère de service sont arrondis et polis avec précision, ce qui garantit qu'ils n'endommageront pas vos ustensiles de cuisine. FACILE À NETTOYER: Les grande cuillère de service sont faciles à nettoyer, sans avoir à se soucier des résidus. Il peut être lavé à l'eau tiède ou mis au lave-vaisselle. Lors du nettoyage des serving spoon, évitez d'utiliser de la laine d'acier, des outils durs ou tranchants, qui pourraient rayer la surface en acier inoxydable. APPLICATIONS ÉTENDUES: Grande cuillere inox sont idéales pour les fêtes, les restaurants, les cuisines, les mariages et autres occasions, vous permettant de partager la nourriture de manière hygiénique.Cuillère de service de soupes et ragoûts sont également adaptées pour être utilisées comme cuillères à salade, cuillères à soupe ou cuillères ordinaires, répondant à divers besoins de restauration et faisant d'elles un choix pratique pour un usage quotidien et pour divertir les invités.
    10,99 €
Retour en haut