Plongez dans l’univers réconfortant des infusions maison avec cette recette gourmande d’infusion de pelures de pommes à la cannelle. Une boisson chaude et parfumée idéale pour les journées fraîches, qui met à l’honneur des ingrédients simples et économiques tout en limitant le gaspillage alimentaire.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez soigneusement les pelures de pommes sous l’eau froide pour éliminer toute impureté.
Étape 2
Dans une grande casserole, versez l’eau et ajoutez les pelures de pommes, les bâtons de cannelle et les clous de girofle.
Étape 3
Portez le mélange à ébullition sur feu moyen. Une fois l’ébullition atteinte, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Étape 4
Ajoutez le sucre roux en fin de cuisson et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
Étape 5
Filtrez l’infusion à l’aide d’une passoire fine pour retirer les pelures et les épices.
Étape 6
Servez l’infusion bien chaude dans des mugs ou des tasses.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter une étoile de badiane à l’infusion pour un parfum légèrement anisé qui se marie parfaitement avec la cannelle.
Accord boisson
Cette infusion de pelures de pommes à la cannelle se marie à merveille avec un vin chaud épicé ou un cidre doux, parfaits pour accompagner vos moments de détente.
Cette recette d’infusion est une excellente manière de recycler les pelures de pommes que l’on jette souvent à tort. Originaire des cuisines traditionnelles, elle permet de profiter pleinement des bienfaits des pommes, riches en antioxydants et vitamines, tout en réduisant le gaspillage.
Comment présenter
Servez l’infusion dans des mugs en céramique pour conserver la chaleur, accompagnés de petites cuillères à thé en inox. Si vous souhaitez donner une touche rustique et élégante, utilisez des mugs en grès avec une finition mate.
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