Légumes rôtis et quinoa : une recette savoureuse

Légumes rôtis et quinoa : une recette savoureuse

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Les légumes rôtis et le quinoa forment une alliance parfaite pour un repas sain, nutritif et équilibré. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial, cette recette sera très appréciée. Facile à préparer, elle permet de varier les plaisirs tout en se régalant.

20 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C.

Étape 2

Pendant ce temps, rincez le quinoa sous l’eau froide puis faites-le cuire selon les indications sur l’emballage.

Étape 3

Lavez vos légumes. Coupez le brocoli en petites fleurettes, épépinez et coupez les poivrons en lamelles et pelez et tranchez finement les carottes.

Étape 4

Disposez les légumes sur la plaque à rôtir, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.

Étape 5

Enfournez vos légumes pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Étape 6

Servez le quinoa dans des assiettes, ajoutez les légumes rôtis par-dessus. Bon appétit !

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Vous pouvez varier les légumes selon les saisons et vos envies. Ajoutez aussi des épices pour relever le goût de votre plat.

Un vin blanc léger

Un verre de Chablis sera parfait pour accompagner ce plat végétarien. Son côté fruité équilibrera l’amertume possible des légumes rôtis.

L’info en plus

Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à manger sain et gourmand. Le quinoa est un super aliment très nutritif, riche en protéines et sans gluten. Quant aux légumes rôtis, ils apportent une belle couleur et un goût savoureux au plat.

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Comment servir ce plat ?

Servez ce plat dans de jolies assiettes de service creuses pour mettre en valeur les légumes colorés. N’hésitez pas à parsemer quelques herbes fraîches sur le dessus pour une touche de verdure supplémentaire.

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