Ingrédients
personnes
300 grammes de riz basmati
400 grammes de filets de poisson blanc (cabillaud ou autre)
200 grammes de crevettes décortiquées
150 grammes de moules décortiquées
100 grammes de calamars en rondelles
2 oignons jaunes
3 gousses d’ail
400 grammes de tomates pelées en dés
1 cuillère à café de curcuma en poudre
1 bouquet garni (*thym, laurier*)
huile d’olive
sel et poivre
Ustensiles
marmite ou une grande casserole
planche à découper
couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1
Coupez les oignons en petits dés et émincez finement l’ail.
Étape 2
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans la marmite et ajoutez-y les oignons et l’ail. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3
Ajoutez les tomates pelées, le curcuma, puis laissez mijoter quelques instants pour que les saveurs se mélangent.
Étape 4
Rincez le riz basmati sous l’eau froide, puis incorporez-le à la préparation. Couvrez le tout avec de l’eau à hauteur du riz. Ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez, puis laissez cuire environ 15 minutes.
Étape 5
Durant ce temps, découpez les filets de poisson en morceaux. Une fois le riz mi-cuit, disposez harmonieusement sur celui-ci les morceaux de poisson ainsi que les fruits de mer : moules, crevettes et calamars.
Étape 6
Couvrez la marmite et poursuivez la cuisson pendant environ , jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et que tous les arômes se soient parfaitement liés.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement selon votre goût ; vous pouvez également parsemer votre marmite de fines herbes fraîches juste avant de servir pour un goût encore plus intense.
Accord Mets Vin
Pour accompagner cette marmite aux saveurs marines, privilégiez un vin blanc sec tel qu’un Pouilly-Fumé ou un Sancerre pour rester dans l’accord classique des produits de la mer avec des vins du Val de Loire.
L’info en plus
Histoire du plat
Saviez-vous que la marmite est un terme culinaire qui désigne non seulement un récipient utilisé depuis des siècles pour mitonner des plats mijotés mais aussi le plat lui-même ? Le terme s’est internationalisé et chaque culture a sa version : bouillabaisse en France, paella en Espagne ou encore cioppino en Italie.
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Présentation du Plat
Servez ce délicieux ragoût directement dans la marmite pour conserver toute sa chaleur. Utilisez des assiettes creuses préchauffées pour maintenir au chaud chaque portion. Munissez-vous d’une louche pour faciliter le service. Pour une touche décorative, agrémentez chaque assiette d’un brin de persil ou de coriandre fraîche.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)
6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine.
Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante.
Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel.
Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser.
Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
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