Vous souhaitez conjuguer plaisir et alimentation saine ? Les mini pizzas aux légumes grillés sont la réponse gourmande qui ravira vos papilles sans faire de l’ombre à votre conscience. Suivez cette recette pas à pas pour un résultat croustillant et coloré, digne d’un grand chef !
30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpage des bases : Déroulez votre pâte à pizza et, à l’aide d’un emporte-pièce rond ou d’un verre, découpez des cercles de la taille souhaitée pour les mini pizzas.
Étape 2
Préparation des légumes : Lavez la courgette, l’aubergine et le poivron rouge. Coupez-les en tranches fines. Émincez (couper en fines lamelles) l’oignon rouge.
Étape 3
Cuisson des légumes : Faites chauffer une grille ou une plancha à feu moyen-fort. Badigeonnez les légumes d’huile d’olive avec un pinceau (outil utilisé pour appliquer une fine couche de liquide), salez et poivrez, puis faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient tendres et marqués par la grille.
Étape 4
Montage : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Étalez une fine couche de sauce tomate sur chaque base de pâte, puis disposez harmonieusement les légumes grillés.
Étape 5
Finitions : Parsemez de mozzarella râpée et ajoutez quelques feuilles de basilic frais. Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus croustillante, n’hésitez pas à pré-cuire vos fonds de pizza quelques minutes avant de les garnir.
Accords mets vins
Pour accompagner ces délicieuses mini pizzas aux légumes grillés, optez pour un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio qui mettra en valeur la fraîcheur des légumes.
Sachez marier les saveurs pour transformer votre repas en expérience culinaire complète.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
Les pizzas aux légumes grillés puisent leurs origines dans la tradition méditerranéenne où l’utilisation du pain plat comme support pour diverses garnitures est ancestrale. Légère et nutritive, cette variante offre tout le réconfort d’une pizza traditionnelle tout en préservant votre ligne.
Osez varier les plaisirs avec différents types de légumes selon les saisons !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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