20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à gâteau pour éviter que le moelleux n’attache.
Étape 2
Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Étape 3
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre de noisettes et la farine tamisée, puis mélanger délicatement.
Étape 4
Incorporer le mélange chocolat-beurre fondu au mélange précédent. Ajouter la levure chimique et mélanger une dernière fois.
Étape 5
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour un cœur fondant.
Étape 6
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement le moelleux sur une grille.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez torréfier la poudre de noisettes quelques minutes au four avant de l’incorporer à la pâte. Cela révélera tous les arômes des noisettes.
Accord mets-boisson
Ce dessert s’accompagne parfaitement d’un verre de lait d’amande ou d’un chocolat chaud pour renforcer les saveurs noisette-chocolat.
Le moelleux noisettes chocolat est un classique revisité qui trouve ses origines dans les desserts traditionnels français. La combinaison de la noisette et du chocolat est souvent utilisée pour sa richesse gustative et sa texture réconfortante.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
KitchenAid 5K45SSEOB Classic Robot pâtissier Noir 4,3 LÉlégant, simple à utiliser et à nettoyer Bol en acier inoxydable de 4,3 L Conception tout en métal coulé Action de mélange à mouvement planétaire pour un mélange rapide et homogène381,65 € -
Cecotec Robot Patissier Cecomixer Easy. Mouvement Circulaire, Capacité de 3 L, Bol en Acier, 5 Fonctions, Battre, Mélanger, Monter, Émulsionner, 6 Vitesses, 250 WMixeur à 5 fonctions : pétrir, battre, mélanger, fouetter et émulsionner. Il a une capacité de 3 litres, un bol en acier inoxydable et des accessoires pour toutes ses fonctions. 6 niveaux de puissance et mouvement planétaire grâce au curseur de bol situé sur la base, qui permet de choisir de laisser le bol en position fixe ou de lui donner un mouvement orbital. Conception protectrice des spirales et des tiges qui protège l'union avec le corps, garantissant ainsi que la pâte ne pénètre pas dans la partie mécanique et ne cause aucun problème. Il incorpore un moteur renforcé pour un fonctionnement parfait, protégé par la conception des tiges et des spirales ; il dispose également d'un système de sécurité qui protège le moteur de la surchauffe ; le système de sécurité du moteur entraîne l'interruption du processus lorsque le moteur atteint des températures élevées et ne permet de le remettre en marche qu'une fois qu'il s'est refroidi.37,90 €
Comment présenter
Servez ce moelleux coupé en parts généreuses sur des assiettes blanches pour faire ressortir la couleur du chocolat. Ajoutez quelques noisettes entières en décoration pour une touche d’élégance.
