La gourmandise de Pâques n’est pas réservée aux enfants ! Découvrez une recette de mousse au chocolat, à la fois légère et onctueuse, qui ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez ces étapes simples et transformez votre cuisine en atelier pâtisserie le temps d’un dessert.
20 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Pour cela, utilisez soit un bain-marie (mettre l’eau à chauffer dans une casserole et placer dessus un récipient contenant le chocolat et le beurre jusqu’à ce qu’ils fondent), soit un micro-ondes en chauffant par tranches de trente secondes et en mélangeant entre chaque.
Étape 2
Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Mettez les jaunes dans un saladier avec le sucre glace et battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le chocolat fondu.
Étape 3
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Il s’agit de battre les blancs d’œufs vigoureusement jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes et forment des pics quand on soulève le fouet.
Étape 4
Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange précédent, en soulevant la masse pour éviter de ‘casser’ les blancs et garder la mousse aérée.
Étape 5
Répartir la préparation dans des ramequins ou coupes à dessert avant de mettre au frais pendant au moins 2 heures.
Mon astuce de chef
Pour une touche festive, vous pouvez ajouter sur votre mousse quelques copeaux de chocolat ou des petits œufs de Pâques en sucre juste avant de servir.
Accompagnement
Pour compléter cette douceur chocolatée, pourquoi ne pas proposer un verre de Lait frappé à la vanille ? La fraîcheur du lait viendra équilibrer l’intense saveur du cacao.
L’info en plus
En savoir plus sur ce dessert
La mousse au chocolat est un classique indémodable qui a traversé le temps. À Pâques, elle devient encore plus spéciale lorsqu’elle est agrémentée d’éléments décoratifs rappelant cette fête pleine de douceur et de partage.
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Présentation idéale
Servez cette délicate mousse dans des verrines transparentes afin d’en apprécier la texture soyeuse. Ajoutez une petite cuillère colorée pour apporter une note joyeuse à votre table festive.
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