Les muffins aux groseilles et coco, une recette gourmande qui allie le croquant de la noix de coco à l’acidité des groseilles pour un mariage de saveurs étonnant. Ce dessert facile à réaliser est parfait pour un goûter ou en fin de repas. Suivez le guide pour réussir ces muffins qui raviront petits et grands !
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez la noix de coco râpée et les groseilles sèches. Mélangez bien le tout.
Étape 4
Dans un autre bol, battez les oeufs avec le beurre fondu, le lait de coco et l’extrait de vanille.
Étape 5
Incorporez le mélange liquide au mélange sec et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Versez la pâte dans des moules à muffins en les remplissant aux trois quarts.
Étape 7
Enfournez pour 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte.
Un thé glacé à la menthe
Pour accompagner ces muffins, un thé glacé à la menthe apportera une note de fraîcheur et équilibrera la douceur du dessert.
Les muffins sont originaires d’Angleterre et sont traditionnellement servis à l’heure du thé. Leur popularité s’est étendue à travers le monde et ils sont aujourd’hui déclinés en de nombreuses saveurs.
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Comment présenter vos muffins
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