Noël est une période magique de l’année où les saveurs traditionnelles se mêlent à l’envie de découvertes culinaires. Découvrez nos muffins de Noël façon carrot cake, une fusion festive qui régalera vos papilles tout en rappelant la douceur des fêtes.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité relativement élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
350 kcal
Prot. 5.6 g —
Gluc. 37.1 g —
Lip. 20.7 g
Par portion (4 parts)
811 kcal
Prot. 12.9 g —
Gluc. 86.1 g —
Lip. 48 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 350 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.7 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.1 g |
| dont sucres | 18 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.49 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre roux, le bicarbonate de soude, les épices pour pain d’épices et le sel.
2. Incorporation des ingrédients humides
Ajoutez les œufs, l’huile végétale et l’extrait de vanille au mélange sec. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajout des carottes et des noix
Incorporez les carottes râpées et les noix concassées à la pâte. Veillez à ce que les carottes soient bien réparties.
4. Remplissage des moules
Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés, en remplissant chaque cavité aux trois quarts.
5. Cuisson des muffins
Placez les moules au four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croustillante, saupoudrez le dessus de chaque muffin avec un peu de sucre roux avant la cuisson.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez vos muffins d’un chocolat chaud épicé pour rester dans l’esprit festif.
L’info en plus
Inspirés du célèbre carrot cake, ces muffins offrent une version mini et festive de ce dessert classique. Originaires des États-Unis, les carrot cakes se sont popularisés grâce à leur texture moelleuse et leur goût unique d’épices.
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Comment présenter
Présentez vos muffins dans un plat de présentation en bois pour ajouter une touche rustique à votre table de Noël. Utilisez des napperons en dentelle pour un effet chic et vintage.
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