La douceur légère et aérienne d’un muffin moelleux est un plaisir qui ne se dément jamais. Ces muffins aux petits suisses apportent une touche d’élégance et un moelleux incomparable grâce à cet ingrédient surprenant qui s’intègre harmonieusement à la pâte. Parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter, ils raviront petits et grands gourmands. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser ces délices directement chez vous.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et gourmand.
Protéines : Bonne source de protéines avec l'apport des oeufs et des petits suisses.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 326 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.7 g |
| dont acides gras saturés | 3.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.6 g |
| dont sucres | 20.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour garantir une cuisson uniforme.
2. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec les petits suisses jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l’huile et l’extrait de vanille, puis incorporez progressivement les ingrédients secs. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Remplissage des moules
Répartissez la pâte dans des moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts pour permettre à la pâte de gonfler.
4. Cuisson
Enfournez pour 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
5. Refroidissement
Laissez les muffins refroidir quelques minutes dans leurs moules avant de les démouler sur une grille à pâtisserie pour qu’ils refroidissent complètement.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs à la pâte avant de l’enfourner.
Thé délicat
Pour accompagner vos muffins moelleux, un thé délicat tel qu’un Earl Grey ou un thé aux fruits rouges sublimera leur saveur.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le muffin s’est imposé dans le monde entier comme une gourmandise incontournable. Son adaptation avec des petits suisses apporte une sensation de légèreté tout en conservant le côté rassasiant, parfait pour une pause gourmande.
Comment présenter
Présentez vos muffins sur une jolie assiette à gâteau en porcelaine pour une élégance toute en finesse. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les emballer individuellement dans de petits sachets pour un goûter à emporter, parfait pour les pique-niques ou les déjeuner sur l’herbe.
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