Les muffins salés : une alternative savoureuse et originale aux traditionnels muffins sucrés. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple et délicieuse de muffins salés au brocolis et au poulet, sans œufs. Un choix parfait pour ceux qui souhaitent varier les plaisirs et découvrir de nouvelles saveurs.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, faites cuire les brocolis surgelés selon les instructions du paquet.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez le lait d’amande et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez le poulet en conserve égoutté et émietté, ainsi que les brocolis cuits et le fromage râpé. Mélangez délicatement.
Étape 4
Versez la préparation dans des moules à muffins préalablement graissés.
Étape 5
Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et bien cuits à l’intérieur.
Étape 6
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus moelleuse, pensez à tamiser la farine avant de l’incorporer. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’aérer la pâte.
Accord mets et boissons
Accompagnez ces muffins d’un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, pour sublimer les saveurs du poulet et du brocolis. Une alternative sans alcool pourrait être une limonade maison légèrement sucrée.
Les muffins salés sont nés de l’envie de varier les plaisirs gourmands en déclinant les recettes sucrées en versions salées. Ils sont parfaits pour les pique-niques, les apéritifs ou même en plat principal accompagnés d’une salade.
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Comment servir
Présentez ces muffins salés sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et convivial. Accompagnez-les de petites fourchettes à cake pour une dégustation facile et agréable.
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