30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel dans le robot pâtissier.
Étape 3
Dans un autre bol, fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure chimique, puis incorporez délicatement les blancs en neige.
Étape 4
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez refroidir avant de démouler.
Étape 5
Pour la chantilly, fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture ferme.
Étape 6
Coupez le gâteau de Savoie en trois disques égaux. Déposez une première couche de gâteau sur un plat de service, étalez une couche de chantilly généreuse et saupoudrez de noix de coco râpée.
Étape 7
Répétez l’opération avec les deux autres couches de gâteau. Terminez par une couche de chantilly et une belle pluie de noix de coco sur le dessus.
Étape 8
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir, pour que la chantilly tienne bien.
Mon astuce de chef
Pour une chantilly encore plus parfumée, ajoutez quelques zestes de citron vert à la crème avant de la monter.
Accord boisson
Pour accompagner ce nude cake, un thé blanc délicat ou une infusion à la vanille seront parfaits pour sublimer les arômes de noix de coco et de vanille.
Le nude cake est une tendance pâtissière qui se distingue par sa simplicité et sa beauté naturelle. Originaire des États-Unis, ce style de gâteau met en avant les textures et les saveurs sans le couvert d’une épaisse couche de glaçage. Son apparence dépouillée est sublimée par des garnitures généreuses et souvent décorées de fleurs comestibles ou de fruits frais.
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Comment servir
Présentez votre nude cake sur un plat de présentation en porcelaine ou en verre pour mettre en valeur ses superpositions. Utilisez une spatule coudée pour servir des tranches nettes et régulières. Si vous avez des fleurs comestibles, disposez-les délicatement autour du gâteau pour une touche finale élégante.
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Oderra Set de 4 Spatules Pâtisserie en Acier Inoxydable, Spatules Coudées Professionnelles pour Gâteaux, Tartes, Cupcakes et Pâte - Ustensiles Cuisine et Accessoires PâtisserieEnsemble de spatules de pâtisserie en acier inoxydable – Idéal pour gâteaux, tartes et cupcakes: Ce set comprend 3 spatules coudées professionnelles (27 cm, 32 cm, 37 cm) en acier inoxydable de qualité alimentaire. Parfait pour étaler la crème, la glaçage et la pâte sur toutes les formes de gâteaux et de desserts Design coudé pour un contrôle précis – Spatule coudée professionnelle pour décoration: L'angle de chaque spatule offre une précision exceptionnelle pour décorer et lisser. Utilisable comme spatule à gâteau, spatule à crème, spatule à pâte ou même comme palette à angle pour les finitions artistiques Spatule inox durable et facile à nettoyer: Fabriqué en acier inoxydable robuste et flexible, résistant à la rouille et sans BPA. Chaque spatule est lavable au lave-vaisselle et convient à un usage professionnel ou domestique Multifonctionnel en cuisine et en pâtisserie – Ustensile de cuisine polyvalent: Utilisez-le non seulement pour la pâtisserie (tartes, cupcakes, pâtes), mais aussi pour étaler la pâte à pizza, couper le fromage, répartir les garnitures et bien plus encore. Un accessoire de pâtisserie indispensable Facile à ranger et durable – Chaque spatule possède un trou de suspension: Avec leur trou de suspension intégré, ces spatules peuvent être accrochées pour un rangement compact. Durables, légères et conçues pour les boulangers amateurs comme pour les professionnels9,49 €9,02 €-5%
