Le number cake chocolat est une création pâtissière originale et délicieuse qui séduit par sa forme ludique et son goût intense. Facile à personnaliser, ce gâteau à étages est parfait pour célébrer des événements spéciaux tels que les anniversaires ou les fêtes. Avec quelques ingrédients de base et un peu de créativité, vous pourrez réaliser un dessert aussi beau que savoureux.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre et le sucre glace. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Incorporez les œufs et l’extrait de vanille, puis formez une boule de pâte. Enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez les chiffres souhaités à l’aide de l’emporte-pièce. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 15 minutes. Laissez refroidir.
Étape 4
Pour la ganache, faites chauffer la crème liquide jusqu’à ébullition et versez-la sur le chocolat noir coupé en morceaux. Attendez quelques minutes, puis mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Laissez refroidir.
Étape 5
Pour la crème mascarpone, fouettez le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez la ganache refroidie et mélangez bien.
Étape 6
Montez la gélatine en poudre avec un peu d’eau, puis incorporez-la à la crème mascarpone. Transférez la crème dans une poche à douille.
Étape 7
Disposez un chiffre biscuit sur un plat de service, garnissez-le de crème avec la poche à douille, puis superposez un autre chiffre biscuit. Répétez l’opération pour les autres chiffres.
Étape 8
Décorez le number cake avec des morceaux de pâte à sucre, des fruits secs ou des perles en sucre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un effet visuel encore plus spectaculaire, utilisez des colorants alimentaires dans la pâte à sucre pour créer des décorations colorées.
Accord avec boisson
Pour accompagner ce dessert chocolaté, un verre de lait d’amande ou un chocolat chaud parfumé à la cannelle serait idéal.
Le number cake est une tendance pâtissière venue tout droit des États-Unis. Sa popularité s’explique par sa capacité à être personnalisé pour toutes les occasions, et sa présentation élégante en fait un choix parfait pour les fêtes d’anniversaire.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Epicerie du Chef Gélatine en Poudre 200 Bloom 200 gPot de gélatine en poudre pour apporter de la tenue et de la légèreté vos préparations de crèmes, flans, mousses, bonbons Utilisation : versez la gélatine dans l'eau froide. Pour cela, ajoutez 6 fois son poids en eau (ex : pour 2 g de gélatine, hydratez dans 12 g d'eau). Mélangez puis laissez gonfler 3 min. Incorporez directement le mélange à votre prépration chaude et mélangez bien. La gélatine ne doit pas être intégrée dans une préparation bouillante car elle perdrait son effet gélifiant. Poids net: 200 g Dosage : 2 g de gélatine en poudre = 1 feuille de gélatine13,20 € -
VAHINÉ - Gélatine en Poudre 30 gRÉUSSISSEZ VOS RECETTES AVEC LA GÉLATINE EN POUDRE VAHINÉ : Faites appel à l'expertise pâtissière de Vahiné avec sa Gélatine en Poudre, un indispensable pour réussir toutes vos créations sucrées et salées avec finesse UNE UTILISATION FACILE : Cette gélatine en poudre se dissout rapidement et uniformément dans vos préparations, assurant une consistance parfaite à vos desserts, mousses, gelées et autres préparations culinaires, pour des résultats impeccables à chaque fois PARFAITE POUR LES GOURMANDS : Que ce soit pour réaliser des entremets élégants, des gâteaux aériens ou des confiseries délicates, la gélatine en poudre Vahiné est le secret pour des créations réussies et appréciées de tous INGRÉDIENT DE QUALITÉ : Élaborée avec des ingrédients de première qualité, cette gélatine en poudre garantit des résultats constants et fiables, reflétant l'engagement de Vahiné envers la satisfaction de ses clients et la qualité de ses produits UNE CRÉATION INCONTOURNABLE : Ajoutez la Gélatine en Poudre Vahiné à votre arsenal de cuisine et découvrez comment elle peut transformer vos recettes en délices raffinés et appréciés, pour des moments gourmands inoubliables en famille et entre amis3,07 €2,59 €-16%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kitchen in the Box Robot Pâtissier, 3.5L avec Deux Bols, Compact et Léger, 10 Vitesses avec Fonction Pulse, Finition Mate, Fouet, Crochet Pétrisseur et Batteur, NoirDouble bol pratique – Équipé de deux bols de 3,5L, un en acier inoxydable robuste et un en plastique alimentaire de haute qualité, ce robot pâtissier vous permet d'alterner facilement entre différentes préparations sans mélange de saveurs. Design compact - Ce robot de cuisine prend peu de place sur votre plan de travail et se range facilement. Son poids léger permet un transport et une manipulation sans effort. 10 vitesses pour un contrôle précis - Avec ses 10 niveaux de vitesse réglables, ce robot pâtissier multifonction s'adapte à tous vos besoins : des mélanges délicats aux préparations les plus épaisses, offrant une performance optimale à chaque utilisation. Accessoires améliorés - Livré avec un crochet, un batteur et un fouet, ce robot pétrin garantit une performance durable. Tous les accessoires sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile. Facile à utiliser - Conçu pour une utilisation intuitive, ce robot pâtissier professionnel est parfait pour les débutants comme pour les passionnés de pâtisserie. Profitez d'un service client réactif avant et après votre achat pour une expérience sans souci.86,99 €79,99 €-8% -
Robot pâtissier KENWOOD KMX750RD - Rouge - 1000 W - 5 LBOÎTIER EN MÉTAL DE HAUTE QUALITÉ : Avec son design élégant, le KENWOOD kMix apporte une touche de brillance dans chaque cuisine, peu importe la couleur que vous choisissez PUISSANT : Avec son moteur durable de 1000 Watts, la vitesse de mélange est maintenue même sous une forte charge - le bol de mélange avec protection anti-éclaboussures permet un travail propre FACILE À UTILISER: Régulation de vitesse progressive avec fonction d'impulsion, particulièrement adaptée pour le mélange délicat VARIÉ : Les robots de cuisine de Kenwood peuvent être étendus avec plus de 20 pièces individuelles résistantes au lave-vaisselle ACCESSOIRES INCLUS : Ensemble de pâtisserie en 3 pièces, comprenant un batteur K, un fouet et un crochet pétrisseur, ainsi qu'un couvercle anti-éclaboussures avec une trappe de remplissage séparée239,99 €222,07 €-7%
-
Molain Lot de 9 emporte-pièces en forme de chiffres d'anniversaire de 0 à 8 (6 revers à 9), en acier inoxydable pour la pâtisserie, outil de cuisson en forme de chiffre pour biscuits d'anniversaire,Ensemble d'emporte-pièces en forme de chiffres : notre lot d'emporte-pièces en forme de chiffres comprend les chiffres 0,1,2,3,4,5,6,7,8,6 des inversions à 9. Moules à biscuits en forme de 9 chiffres pour les vacances, les fêtes d'anniversaire et les outils de cuisine de Noël, réutilisables et durables. Amusez-vous à faire des biscuits en famille ensemble. Emporte-pièce idéal : outil de cuisson idéal et accessoires pour trancher la pâte à biscuits, le fondant, le pain, les sandwichs, le fromage, les fruits mous, les crêpes et autres travaux manuels. Les jolis emporte-pièces en forme de chiffre sont parfaits pour les friandises de famille, les cookies de fête d'anniversaire, les vacances, les festivals, les anniversaires, les fêtes de bienvenue, Halloween, Thanksgiving, Noël et le Nouvel An. Emporte-pièce en acier inoxydable : cet ensemble d'emporte-pièces en forme de chiffre est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité avec une surface lisse, qui est antirouille, durable et sûr à utiliser avec une longue durée de vie. La longueur de ces emporte-pièces en forme de chiffre est d'environ 4,6 à 5,1 cm, et la profondeur est de 1,7 cm, ce qui est adapté à la plupart des besoins de décoration de cookies ou de gâteaux. Large application : moules à biscuits en acier inoxydable pour faire des cookies, des pâtisseries, des desserts, des crêpes et couper de la pâte à biscuits, du fondant, des fruits mous, du pain, des sandwichs, du fromage ou de la gelée. Convient pour les fêtes d'anniversaire ou de vacances amusantes, c'est également le meilleur cadeau pour les amis qui aiment les biscuits à faire soi-même. Utilisation sûre : emporte-pièces en forme de chiffre avec des bords tranchants durables et un design à bord roulé sûr, bonne technologie de connexion, tous ces emporte-pièces rendent les emporte-pièces sûrs et faciles à utiliser pour les adultes et les enfants, agréable au toucher, faciles à nettoyer, essuyer sous l'eau chaude et les sécher.7,99 €6,99 €-13% -
Lot de 9 emporte-pièces en forme de chiffres de 0 à 9 - En acier inoxydable - Pour décoration de gâteauEmporte-pièces en acier inoxydable : contient 9 emporte-pièces en acier inoxydable avec les chiffres 0,1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 et 8 (l'emporte-pièce numéro 6 peut également être utilisé pour découper le numéro 9). La taille de chaque chiffre est d'environ 5,2 x 4 x 1,7 cm, profitez pleinement du plaisir de la cuisson DIY. Matériau en acier inoxydable de qualité supérieure : nos emporte-pièces en forme de chiffres sont fabriqués en acier inoxydable 430 et garantissent durabilité, résistance à la rouille et qualité alimentaire. Ils sont sans BPA, non toxiques et sans danger pour une utilisation fréquente tout en conservant d'excellentes performances de coupe, ce qui en fait un choix idéal pour une cuisson saine. Occasions appropriées : les mini emporte-pièces mignons en forme de chiffres conviennent pour le divertissement à domicile, les biscuits en forme de chiffre pour les fêtes d'anniversaire, les festivals, les anniversaires, les fêtes de bienvenue, Halloween, Thanksgiving, Noël, le Nouvel An Bon assistant alimentaire : ce lot de petits emporte-pièces peut être utilisé comme outil de cuisson et accessoire idéal pour couper la pâte à biscuits, le fondant, le pain, les sandwichs, le fromage, les fruits mous, les crêpes, les empanadas, les muffins, les gâteaux, les apéritifs, les beignets, etc. légumes, muffins anglais et autres travaux manuels Facile à nettoyer et à ranger : grâce à l'acier inoxydable, les emporte-pièces numériques sont faciles à nettoyer avec de l'eau chaude savonneuse. L'emballage en papier fourni est respectueux de l'environnement et pratique, vous aidant à organiser chaque emporte-pièce de manière ordonnée et à économiser de l'espace dans la cuisine.8,41 €
-
Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel8,95 € -
Bomtop 10 PCS Grosse Douille Patisserie, Douille Patisserie Professionnelle Embout Poche a Douille Patisserie Douille Cannelée, Décorer Gâteaux Cupcakes Compatible Avec Poche à Douille Patisserie【L'ensemble parfait】Ce kit contient les 10 douille patisserie professionnelle le monde de la pâtisserie (#1M, #1A, #2D, #580, #108E, #2F, #R6, #6B, #2C, #4B), Différentes embout poche a douille patisserie qui peuvent vous satisfaire pour créer différents types de motifs sur le gâteau, de cupcakes, des biscuits, des desserts, des choux à la crème, des muffins et des pâtisseries comme un pro! 【Matériaux de qualité】Poche a douille patisserie la buse de pulvérisation est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, sans danger pour les aliments, sûr, inodore, résistant à la corrosion et durable, antiadhésif, insipide et non toxique, Réutilisable facile à nettoyer et lavable au lave-vaisselle. Que vous souhaitiez réaliser des décorations audacieuses ou des détails délicats, douille cannelée de glaçage contient un embout pour chaque occasion. 【Utilisation facile】Poche a douille patisserie de pulvérisation peut être réutilisée, et l'opération est simple, Il suffit de presser doucement la poche à douille et le glaçage sortira de la buse Cette douille à pâtisserie s’utilise avec un adaptateur standard et une poche à douille, et vous pourrez facilement faire un beau dessus complet de cupcakes. ces conseils de décoration de gâteaux offrent des possibilités infinies pour la décoration de gâteaux, de cupcakes, de biscuits. 【Design unique】Différentes grosse douille patisserie qui peuvent vous satisfaire, les buses à pâtisserie décoratives créent des étoiles complexes, des tourbillons élégants, des coquilles et des rosaces, Avec ses produits et outils innovants et de haute qualité, accompagne aussi bien les amateurs que les professionnels dans la réalisation de leurs idées créatives. 【Large éventail d'utilisations】Outils de cuisson utilitaires pour décorer vos gâteaux, cupcakes et biscuits, adaptés à un usage professionnel Elles sont également très bien adaptées aux débutants en pâtisserie, ainsi que le cadeau parfait pour toutes les occasions telles que les anniversaires, les mariages, la fête des mères, Noël, Pâques, les anniversaires.9,89 €
Comment servir
Présentez votre number cake sur un plat de service élégant pour mettre en valeur ses chiffres. Utilisez une pelle à gâteau pour servir facilement chaque part.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
com-four® 2x assiette de service - assiette décorative en acier inoxydable - plateau rond pour servir et décorer - plats de service élégamment décorés (33cm - Assiette inox - 2 pièces)DÉCORATIF : Les belles assiettes en acier inoxydable de couleur argentée conviennent pour servir des plats et sont également superbes comme assiettes décoratives ! DESIGN INTEMPOREL : Les plateaux de service classiques au look élégant sont parfaits pour les buffets lors de mariages, anniversaires et autres célébrations ! POLYVALENT : Excellent comme décoration de table, assiette à bougies, porte-clés ou assiette de présentation - les plateaux ronds classiques peuvent être utilisés de nombreuses façons ! DURABLE : Les plats de service modernes sont fabriqués dans un matériau robuste et facile d'entretien et peuvent donc être facilement nettoyés avec un chiffon humide ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 2x assiette de service // Dimensions chacune : env. 33 x 1 cm (Ø x hauteur) // Matériau : acier inoxydable // Couleur : argent23,99 € -
HOME DECO FACTORY - KA5092 Plateau en Acacia 40 cm - Plateau de Service Élégant et Pratique - Facile à Transporter - Parfait pour Toute Occasion - Couleur Marron- Plateau en acacia de 40 cm, idéal pour servir vos plats avec style - Conception pratique pour un transport aisé lors de vos repas - Facile à nettoyer, adapté à un usage quotidien - Parfait pour les petits déjeuners au lit ou les dîners élégants - Complète votre collection de vaisselle avec sa teinte marron chaleureuse29,89 €
-
Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,75 €6,99 €-20% -
GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série KönigsteinPelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %6,49 €
