Number Cake Moelleux aux Fruits et Ganache au Chocolat Blanc

Number Cake Moelleux aux Fruits et Ganache au Chocolat Blanc

5/5 - (10 votes)
Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Le number cake, ce dessert à la fois moderne et élégant, est une véritable œuvre d’art culinaire. Composé de chiffres en pâte moelleuse, il est garni de ganache au chocolat blanc et de fruits colorés. C’est le dessert idéal pour célébrer un anniversaire ou une occasion spéciale. Suivez cette recette détaillée pour réaliser un number cake pour quatre personnes, et laissez-vous guider par la douceur et la gourmandise.

45 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez la pâte : mélangez la farine, la poudre d’amandes et le sucre glace dans un grand bol. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 2

Ajoutez l’œuf et pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte. Enveloppez-la dans un film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes.

Étape 3

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée avec un rouleau à pâtisserie. Découpez vos chiffres à l’aide des emporte-pièces.

Étape 4

Disposez les chiffres sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 5

Pour la ganache, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Faites chauffer la crème liquide avec l’extrait de vanille sans la faire bouillir, puis incorporez-la au chocolat fondu en mélangeant bien.

Étape 6

Laissez refroidir la ganache puis fouettez-la légèrement pour la rendre plus aérienne.

Étape 7

Remplissez une poche à douille de ganache et dressez-la sur les chiffres refroidis. Décorez avec les fruits confits et éventuellement quelques touches de colorant alimentaire.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour une pâte encore plus parfumée, ajoutez une pincée de sel et quelques zestes de citron à votre préparation. Cela rehaussera les saveurs de votre number cake.

Accords boissons

Pour accompagner ce délicieux dessert, nous vous conseillons un thé blanc délicat ou une limonade maison légèrement sucrée.

Le number cake est une tendance venue tout droit des États-Unis. Son succès réside dans sa personnalisation infinie, tant au niveau des saveurs que de la présentation. Chaque chiffre peut être adapté pour coller parfaitement à l’événement célébré.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • VAHINE - Fruits Confits Assortis 150 g (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Fruits confits assortis Mélange de morceaux entiers de pastèques, oranges et bigarreaux Idéalement dosé pour la décoration de vos gâteaux, brioches et gâteaux aux fruits confits Sans colorant ni conservateur Poids du colis: 0.15 kilogrammes
    6,38 €
    5,61 €
    -12%
  • 1kg de cubes de fruits confits
    Top cake 1kg de cubes de fruits confits PLANT_GEMME Gâteau de la meilleure qualité
    20,50 €
  • Colorant Alimentaire 18 Colorants x 10ML,Colorants Alimentaires Liquide Haute Concentré Nourriture Dye pour Décoration de Gâteaux,Fondant,Oeufs de Pâques,Pâtisserie,Glaçage,Cuisson,Slime Savon DIY
    🍰18 Colorants Alimentaires Colorés pour Décoration de Gâteaux: Voici la gamme la plus complète de colorants alimentaires liquide, toutes les couleurs sont spécialement conçues par le maître des desserts. 18 colorants alimentaires virbant hautement concentrés, notamment: rouge, rose, blanc, noir, brun, vert noël, violet, vert herbe, bleu ciel, bleu - vert, vert fruit, violet taro, violet raisin, jaune citron, jaune coucher de soleil, bleu bijoux, rouge noël et rouge melon. Vous n'avez besoin que d'un peu de coloration pour obtenir les couleurs vives que vous voulez. Les couleurs peuvent être mélangées pour créer de nouvelles nuances qui rendent la cuisson amusante et personnelle 👍1OO% Sûrs et Comestibles, Colorants Alimentaires de Qualité Alimentaire: Les colorants alimentaires liquides Treedoa sont fabriqués à partir d'ingrédients sûrs, sans odeur et sans saveur, sans noix, sans sucre, sans gluten, sans œufs, sans produits laitiers, sans soja et respectueux des végétariens, en veillant à ce qu'ils donnent aux aliments des couleurs vives sans altérer le goût ou la texture. Ils contiennent tous des colorants alimentaires et ont passé des tests de sécurité. Tous les ingrédients sont comestibles, il est donc sûr et sécurisé pour les Nous. S'il vous plaît n'hésitez pas à l'utiliser, rendant vos desserts plus vivants et délicieux,embarquez sur votre voyage de pâtisserie 🍧Haute Concentration et Effet de Coloration Intense: Treedoa Le maître du dessert a passé des années à perfectionner nos formules de colorants alimentaires liquides de haute qualité et hautement concentrés pour vous offrir des couleurs de qualité professionnelle et les nuances les plus vives. Avec cet ensemble de colorants alimentaires, vos aliments seront parfaitement mélangés avec des colorants alimentaires, brillants et naturels, uniformes et délicats, sans changement de couleur lorsqu'ils sont chauffés et congelés. La couleur restera douce et naturelle pendant longtemps. Chaque goutte offre une couleur à fort impact qui peut rendre votre nourriture plus attrayante et appétissante 🧁Facile à Utiliser, Idéal pour les Débutants et les Professionnels: Je suis sûr que vous devez être un amateur de cuisson, alors notre ensemble de colorants alimentaires est une bonne aide pour votre cuisson. Colorant alimentaire haute concentré, embout de goutte amélioré et conception de bouteille extrudée qui vous permet de contrôler facilement les gouttes que vous pouvez ajouter goutte à goutte pour obtenir des couleurs claires ou vives et se mélanger parfaitement avec vos aliments pour créer des effets de couleur étonnants. Les débutants et les professionnels peuvent profiter des pâtisserie diy 🍓Large Utilisation: Treedoa L'ensemble de colorant alimentaire liquide peut être largement utilisé dans la décoration de gâteau, glaçage, fondants, fudge, pâte, macarons, boissons, crème, cupcakes, pâtisserie, chocolat blanc, biscuits, donuts, beignets, bonbons, guimauve, etc.; Convient également pour la fabrication artisanale d'œufs de Pâques, de boue, de savon, de bombes de bain, de gommage au sel, de lotions, etc. Cet ensemble de colorants comestibles est parfait pour décorer vos desserts pour la Saint - Valentin, les anniversaires, les anniversaires, Pâques, Noël, Halloween, Nouvel An, cérémonie d'obtention des diplômes et Thanksgiving 💝Profitez du Plaisir de la Cuisson à la Maison: Liquide colorant alimentaire de haute qualité et hautement concentré, vous n'avez qu'à utiliser un peu pour vous apporter des effets étonnants. Utilisant des ingrédients sûrs, de qualité supérieure et de qualité alimentaire, ces colorants alimentaires colorent authentiquement, ajoutent de la vitalité et se mélangent facilement avec les aliments pour créer des teintes personnalisées adaptées aux vacances et à la vie quotidienne de votre famille. Vous pouvez profiter de la création de desserts chefs-d'œuvre amusants et uniques, en veillant à ce que vos produits de boulangerie et vos créations soient étonnantes
    9,99 €
    7,99 €
    -20%
  • Belissia Colorant alimentaire - 8x10ml liquide & très concentré - colorant alimentaire pour la pâtisserie, la cuisine, le fondant & les desserts - vegan, fort pouvoir colorant, goût neutre
    Des couleurs intenses pour toutes les occasions - 8 couleurs vives : rouge, bleu, vert, jaune, orange, baies, noir & bleu clair. Parfait pour les gâteaux, le fondant, les biscuits, les macarons, les oursons en gomme et bien plus encore. Idéal pour la cuisine et la pâtisserie - nos colorants alimentaires sont de qualité alimentaire, neutres au goût et stables à la chaleur - parfaits pour les pâtes, les crèmes ou les travaux en sucre. Liquide et très concentré - facile à doser grâce au bouchon de la pipette. Quelques gouttes suffisent pour obtenir des couleurs riches. Peut également être mélangé pour obtenir des tons pastels et des combinaisons de couleurs personnalisées. Végétalien et sans alcool - Exempt d'alcool, d'ingrédients d'origine animale et de tests sur les animaux. Convient aux activités de pâtisserie avec les enfants, aux projets scolaires et aux activités de bricolage créatives. Polyvalent et adapté aux cadeaux - Gâteaux d'anniversaire, décorations d'Halloween ou colle DIY : le set de couleurs est polyvalent et se présente dans un emballage attrayant - idéal pour faire un cadeau.
    12,99 €
    9,99 €
    -23%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Molain Lot de 9 emporte-pièces en forme de chiffres d'anniversaire de 0 à 8 (6 revers à 9), en acier inoxydable pour la pâtisserie, outil de cuisson en forme de chiffre pour biscuits d'anniversaire,
    Ensemble d'emporte-pièces en forme de chiffres : notre lot d'emporte-pièces en forme de chiffres comprend les chiffres 0,1,2,3,4,5,6,7,8,6 des inversions à 9. Moules à biscuits en forme de 9 chiffres pour les vacances, les fêtes d'anniversaire et les outils de cuisine de Noël, réutilisables et durables. Amusez-vous à faire des biscuits en famille ensemble. Emporte-pièce idéal : outil de cuisson idéal et accessoires pour trancher la pâte à biscuits, le fondant, le pain, les sandwichs, le fromage, les fruits mous, les crêpes et autres travaux manuels. Les jolis emporte-pièces en forme de chiffre sont parfaits pour les friandises de famille, les cookies de fête d'anniversaire, les vacances, les festivals, les anniversaires, les fêtes de bienvenue, Halloween, Thanksgiving, Noël et le Nouvel An. Emporte-pièce en acier inoxydable : cet ensemble d'emporte-pièces en forme de chiffre est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité avec une surface lisse, qui est antirouille, durable et sûr à utiliser avec une longue durée de vie. La longueur de ces emporte-pièces en forme de chiffre est d'environ 4,6 à 5,1 cm, et la profondeur est de 1,7 cm, ce qui est adapté à la plupart des besoins de décoration de cookies ou de gâteaux. Large application : moules à biscuits en acier inoxydable pour faire des cookies, des pâtisseries, des desserts, des crêpes et couper de la pâte à biscuits, du fondant, des fruits mous, du pain, des sandwichs, du fromage ou de la gelée. Convient pour les fêtes d'anniversaire ou de vacances amusantes, c'est également le meilleur cadeau pour les amis qui aiment les biscuits à faire soi-même. Utilisation sûre : emporte-pièces en forme de chiffre avec des bords tranchants durables et un design à bord roulé sûr, bonne technologie de connexion, tous ces emporte-pièces rendent les emporte-pièces sûrs et faciles à utiliser pour les adultes et les enfants, agréable au toucher, faciles à nettoyer, essuyer sous l'eau chaude et les sécher.
    7,59 €
    7,39 €
    -3%
  • DOPENSPI Lot de 9 mini emporte-pièces en forme de chiffres de 3,3 cm en acier inoxydable - Outils de cuisson pour décoration de gâteaux - Moules à biscuits pour la maison, les fondants, les biscuits
    Lot de mini chiffres de 0 à 8 : vous recevrez 9 mini emporte-pièces couvrant les chiffres de 0 à 8. Ce lot d'emporte-pièces en forme de chiffre peut être utilisé pour créer des dates, des âges ou toute combinaison de chiffres pour répondre à vos besoins de pâtisserie. Chaque petit coupe-chiffres est dimensionné avec précision, vous assurant un produit fini parfait à chaque fois Prise en main facile et design sûr : ces emporte-pièces et emporte-pièces sont conçus en pensant aux besoins de l'utilisateur, avec une forme confortable qui permet une prise en main et une pression faciles même avec les mains mouillées ou couvertes de pâte. Ils coupent facilement des bords propres et nets, rendant vos friandises maison plus raffinées et délicieuses Matériau en acier inoxydable : ces emporte-pièces en forme de chiffres sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité pour plus de durabilité. Ils sont résistants à la rouille, faciles à nettoyer à la main et ne laissent aucun résidu d'odeur, prêts pour votre prochaine session de cuisson Taille compacte : ces petits emporte-pièces compacts sont parfaits pour une décoration complexe. Leur petite taille, environ 3,2 x 2,5 cm, les rend idéales pour créer des emporte-pièces délicats en forme de chiffres avec du fondant ou du glaçage pour décorer des gâteaux et des cupcakes, ou pour faire d'adorables cookies Polyvalent : idéal pour la cuisine et les travaux manuels. En plus de faire des cookies, ces emporte-pièces multifonctions numéro 1 sont également d'excellents outils de décoration de gâteaux, utilisés pour couper le beurre, le fromage ou les fruits mous. Ils sont également parfaits pour les travaux manuels, tels que la pâte à modeler ou l'argile, ce qui en fait des outils pratiques pour la cuisine et la salle d'artisanat
    5,68 €
  • Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisserie
    kit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel
    7,97 €
  • Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.
    🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.
    6,98 €

Comment présenter votre number cake ?

Pour une présentation élégante, servez votre number cake sur un plat de présentation en verre ou en porcelaine blanche. Utilisez des assiettes dessert assorties pour mettre en valeur les couleurs vives des fruits confits. N’oubliez pas les petites fourchettes à dessert pour une dégustation raffinée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et Gris
    Design Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires
    17,99 €
    15,99 €
    -11%
  • Pasabahce Présentoir à gâteaux et tartes en verre sur pied, Blanc, taille unique
    Présentoir à gâteaux, D 35 cm Présentez vos gâteaux de façon sobre et élégante grâce à ce présentoir à gâteaux Matière: verre hauteur: 26 cm diamètre: 32 cm
    31,80 €
  • MÄSER Série Arlona - Assiettes à dessert pour 6 personnes - En porcelaine de qualité supérieure - Petites assiettes en céramique - Intemporelles - Élégantes - Porcelaine blanche
    Le lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.
    23,52 €
  • Assiettes Plates - Assiette Dessert Porcelaine - Lot de 6 Assiette Multicolore à Salade | Fruit | Hors-d'œuvre| Petit Déjeuner - 20.3 cm
    【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade, assiettes dessert, assiette à steak, pain, petit dejeuner, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.
    36,99 €
  • Evanda 14cm Fourchettes à dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-bouche pour la maison, mariage
    Le set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.
    8,98 €
  • Evanda Fourchettes à dessert 12 pièces, fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, fourchettes à fruits, mini fourchettes à gâteau, fourchettes à amuse-gueule pour la maison, le mariage, la fête
    Le set comprend 12 fourchettes à pâtisserie conçues pour les petites portions d'aliments tels que les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, le crabe et une variété d'amuse-gueule ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, sans odeur, sans BPA, résistant à la rouille et à la corrosion, robuste et durable. Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, elle a subi de multiples traitements de polissage pour la rendre aussi brillante qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et meulage, et n'égratigneront pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut être assorti à divers articles de table, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, les festivals, les fêtes et d'autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable convient à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, pour manger des gâteaux, des amuse-gueules, des fruits, etc. Les fourchettes à pâtisserie sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser en toute confiance ; faciles à ranger et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.
    11,99 €
Retour en haut