L’orzo sauté aux légumes d’hiver est une recette réconfortante pour égayer vos soirées froides. Facile à réaliser, ce plat gourmand et sain va ravir petits et grands. Suivez ces étapes simples pour réussir ce délice hivernal.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer vos légumes : épluchez les carottes et la courge butternut, puis coupez-les en petits dés. Émincez également l’oignon rouge.
Étape 2
Emincer: il s’agit de découper un aliment en fines lamelles.
Étape 3
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans la poêle antiadhésive. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 4
Faire revenir: action de saisir rapidement un aliment à feu vif pour le colorer.
Étape 5
Ajoutez ensuite les dés de carottes et de courge. Laissez cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 6
Ajoutez maintenant l’orzo et le cube de bouillon de légumes. Couvrez avec 500 ml d’eau. Laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que l’orzo soit cuit.
Étape 7
Mijoter: méthode de cuisson à petit feu, où les aliments cuisent lentement dans leur propre jus ou un liquide ajouté
Étape 8
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre. Servez bien chaud.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour apporter une petite touche croquante à votre orzo sauté aux légumes d’hiver, vous pouvez ajouter quelques noisettes torréfiées concassées au moment de servir.
Accords mets vins
Un vin blanc sec et fruité sera parfait pour accompagner cet orzo sauté aux légumes d’hiver. Optez par exemple pour un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc.
L’info en plus
L’orzo, aussi appelé risoni, est une petite pâte en forme de grain de riz. Il est couramment utilisé dans la cuisine méditerranéenne, notamment en Italie et en Grèce.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter l’orzo sauté aux légumes d’hiver
Servez votre orzo sauté aux légumes d’hiver dans un grand plat creux, pour que chacun puisse se servir à sa convenance. Pour une présentation plus raffinée, vous pouvez également utiliser des assiettes individuelles évasées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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