Pain au Gruyère, ail et Fines Herbes : recette Savoureuse

Pain au Gruyère, ail et Fines Herbes : recette Savoureuse

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard
Pour les amateurs de pain maison, cette recette de pain au gruyère, ail et fines herbes s’impose comme un incontournable dans le domaine. Facile à préparer, elle permet d’obtenir une miche parfumée et savoureuse qui séduira les palais les plus exigeants. Idéale pour accompagner un repas ou à déguster seule, cette gourmandise ravira petits et grands.

20 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Plat énergétique Source de protéines

Synthèse express

Profil : Ce pain gourmand est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : La recette propose un apport protéique modéré.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
283 kcal
Prot. 10.7 g — Gluc. 39 g — Lip. 8.9 g
Par portion (4 parts)
780 kcal
Prot. 29.4 g — Gluc. 107.5 g — Lip. 24.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 283 kcal
Lipides
Matières grasses 8.9 g
dont acides gras saturés 3.7 g
Glucides
Glucides totaux 39 g
dont sucres 3.2 g
Autres
Protéines 10.7 g
Fibres 1.9 g
Sel 1.09 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez l’eau tiède lentement tout en mélangeant avec le crochet pétrisseur jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez à basse vitesse pendant 5 à 7 minutes.

2. Incorporation des saveurs

Ajoutez le gruyère râpé, l’ail en poudre et les fines herbes. Continuez à pétrir jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.

3. Première levée

Couvrez le bol d’un torchon humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

4. Mise en forme

Dégazez la pâte en la frappant légèrement. Formez un pain et placez-le dans un moule à pain légèrement huilé.

5. Deuxième levée

Couvrez à nouveau et laissez lever pendant 30 minutes.

6. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez le pain d’huile d’olive et enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour une croûte encore plus croustillante, placez un récipient d’eau dans le four pendant la cuisson.

Vin blanc

Accompagnez ce pain d’un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc pour un accord parfait.

L’info en plus

Le pain au gruyère, ail et fines herbes trouve son origine dans les recettes traditionnelles françaises, où l’association du fromage et des herbes aromatiques est fréquemment utilisée pour rehausser les mets.

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Comment présenter

Servez ce pain tranché sur une planche en bois rustique pour un effet chaleureux et convivial. Disposez une nappe aux motifs champêtres pour rappeler ses origines françaises.

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