20 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce pain gourmand est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : La recette propose un apport protéique modéré.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 283 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.9 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39 g |
| dont sucres | 3.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.7 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 1.09 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez l’eau tiède lentement tout en mélangeant avec le crochet pétrisseur jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez à basse vitesse pendant 5 à 7 minutes.
2. Incorporation des saveurs
Ajoutez le gruyère râpé, l’ail en poudre et les fines herbes. Continuez à pétrir jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
3. Première levée
Couvrez le bol d’un torchon humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
4. Mise en forme
Dégazez la pâte en la frappant légèrement. Formez un pain et placez-le dans un moule à pain légèrement huilé.
5. Deuxième levée
Couvrez à nouveau et laissez lever pendant 30 minutes.
6. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez le pain d’huile d’olive et enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, placez un récipient d’eau dans le four pendant la cuisson.
Vin blanc
Accompagnez ce pain d’un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc pour un accord parfait.
L’info en plus
Le pain au gruyère, ail et fines herbes trouve son origine dans les recettes traditionnelles françaises, où l’association du fromage et des herbes aromatiques est fréquemment utilisée pour rehausser les mets.
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Comment présenter
Servez ce pain tranché sur une planche en bois rustique pour un effet chaleureux et convivial. Disposez une nappe aux motifs champêtres pour rappeler ses origines françaises.
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