Le pain de viande au chorizo et son coulis de poivrons est un plat qui allie le réconfort d’un plat familial et la saveur épicée du chorizo. C’est une recette parfaite pour ceux qui souhaitent apporter une touche de fantaisie à leur repas tout en restant dans le domaine du connu. Facile à préparer et à cuire, elle plaira à tous les amateurs de charcuterie et de plats savoureux.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Faire tremper le pain de mie dans le lait jusqu’à ce qu’il soit bien imbibé.
Étape 3
Émincer finement l’oignon et hacher l’ail.
Étape 4
Dans un saladier, mélanger le boeuf haché, l’oignon, l’ail, le chorizo coupé en petits morceaux, l’oeuf, le paprika, le pain de mie égoutté. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 5
Transférer le mélange dans un moule à cake et enfourner pendant environ 45 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, préparer le coulis de poivrons : dans une casserole, faire revenir les poivrons rouges avec un peu d’huile d’olive pendant 10 minutes.
Étape 7
Mixer les poivrons cuits avec un mixeur plongeant pour obtenir un coulis lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 8
Une fois le pain de viande cuit, le laisser reposer quelques minutes avant de le démouler et de le servir avec le coulis de poivrons.
Mon astuce de chef
Pour un pain de viande encore plus savoureux, ajoutez quelques herbes fraîches comme du persil ou du basilic à la préparation. Cela apportera une touche de fraîcheur et d’arôme supplémentaire.
Accords mets et vins
Un vin rouge espagnol comme un Rioja ou un Tempranillo se mariera parfaitement avec le goût épicé du chorizo et la douceur du coulis de poivrons.
Le pain de viande est un plat d’origine anglo-saxonne, souvent servi lors des repas de famille. L’ajout de chorizo lui donne une dimension méditerranéenne très appréciée.
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Comment servir
Servez le pain de viande tranché sur une assiette avec le coulis de poivrons nappé par-dessus. Accompagnez-le de légumes grillés ou d’une purée de pommes de terre pour un repas complet.
