Le pain perdu, ce classique de notre enfance, se réinvente avec une touche salée et hivernale. Cette version aux légumes d’hiver est à la fois réconfortante et originale, combinant la douceur des légumes avec le croustillant du pain. Une recette facile à réaliser qui réchauffera vos soirées d’hiver.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre un bon apport en protéines, idéal pour maintenir la masse musculaire.
Sel : La recette est assez salée, à consommer avec modération pour ceux qui surveillent leur apport en sel.
À consommer de préférence occasionnellement, du fait de sa haute teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 161 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.6 g |
| dont acides gras saturés | 4.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.4 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, le parmesan râpé, une pincée de sel, du poivre et la noix de muscade.
2. Trempette du pain
Trempez les tranches de pain sec dans le mélange obtenu, en les retournant pour bien les imbiber.
3. Préparation des légumes
Dans une poêle, faites revenir les légumes d’hiver surgelés dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Assemblage
Disposez les tranches de pain imbibées dans le plat à gratin. Répartissez les légumes par-dessus.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C et enfournez le tout pendant 20 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, ajoutez un peu de thym ou de romarin avant d’enfourner.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Chardonnay apportera une belle fraîcheur à ce plat.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française, le pain perdu traditionnellement sucré se décline ici dans une version salée et nourrissante, idéale pour les saisons froides.
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Comment servir
Servez dans des assiettes creuses pour mieux contenir les légumes.
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