Pain perdu aux légumes d'hiver : recette gourmande et facile

Pain perdu aux légumes d’hiver : recette gourmande et facile

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cuisine recettes - Promotion standard

Le pain perdu, ce classique de notre enfance, se réinvente avec une touche salée et hivernale. Cette version aux légumes d’hiver est à la fois réconfortante et originale, combinant la douceur des légumes avec le croustillant du pain. Une recette facile à réaliser qui réchauffera vos soirées d’hiver.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce plat est plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il offre un bon apport en protéines, idéal pour maintenir la masse musculaire.
Sel : La recette est assez salée, à consommer avec modération pour ceux qui surveillent leur apport en sel.

À consommer de préférence occasionnellement, du fait de sa haute teneur en graisses.

Par 100 g de recette
161 kcal
Prot. 8.4 g — Gluc. 12.4 g — Lip. 8.6 g
Par portion (4 parts)
501 kcal
Prot. 26.1 g — Gluc. 38.4 g — Lip. 26.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 161 kcal
Lipides
Matières grasses 8.6 g
dont acides gras saturés 4.6 g
Glucides
Glucides totaux 12.4 g
dont sucres 2.9 g
Autres
Protéines 8.4 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.53 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange

Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, le parmesan râpé, une pincée de sel, du poivre et la noix de muscade.

2. Trempette du pain

Trempez les tranches de pain sec dans le mélange obtenu, en les retournant pour bien les imbiber.

3. Préparation des légumes

Dans une poêle, faites revenir les légumes d’hiver surgelés dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

4. Assemblage

Disposez les tranches de pain imbibées dans le plat à gratin. Répartissez les légumes par-dessus.

5. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C et enfournez le tout pendant 20 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, ajoutez un peu de thym ou de romarin avant d’enfourner.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec comme un Chardonnay apportera une belle fraîcheur à ce plat.

L’info en plus

Originaire de la cuisine française, le pain perdu traditionnellement sucré se décline ici dans une version salée et nourrissante, idéale pour les saisons froides.

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Comment servir

Servez dans des assiettes creuses pour mieux contenir les légumes.

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