Pâtes au poireau, crème et lardons

Ah, les pâtes  ! Ce plat réconfortant que l’on peut décliner à l’infini. Aujourd’hui, je vous propose une recette délicieuse et réconfortante de pâtes au poireau, crème et lardons. C’est un mariage parfait de saveurs douces, crémeuses et légèrement fumées qui ravira toute la famille. Cette recette est facile et rapide, parfaite pour un dîner en semaine où l’on veut se faire plaisir sans trop se compliquer la vie.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Ajoute les pâtes une fois l’eau bouillante et fais-les cuire selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente (fermes sous la dent).

Étape 2

Pendant ce temps, dans une poêle chaude, fais revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoute les poireaux déshydratés et laisse cuire quelques minutes.

Étape 3

Incorpore ensuite la crème fraîche dans la poêle avec les lardons et les poireaux. Laisse mijoter à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 4

Une fois les pâtes cuites, égoutte-les à l’aide d’une passoire et verse-les dans la poêle avec la sauce. Mélange bien pour enrober les pâtes de crème.

Étape 5

Assaisonne avec du sel et du poivre à ton goût. Saupoudre de parmesan râpé avant de servir chaud.

Mon astuce de chef

Pour donner plus de saveur à votre plat, ajoutez une pincée de muscade ou une gousse d’ail pressée dans la sauce. Cela relèvera le goût de la crème et apportera une touche supplémentaire d’arôme.

Accords mets et vins

Pour parfaire ce plat, accompagnez-le d’un vin blanc sec comme un chardonnay qui complétera merveilleusement bien les saveurs crémeuses et fumées du plat.

L’info en plus

Les pâtes au poireau, crème et lardons sont une variante gourmande et accessible de la fameuse carbonara, mettant à l’honneur le poireau, un légume souvent sous-estimé.

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Comment présenter

Servez ces pâtes généreusement dans des assiettes creuses pour garder toute la chaleur du plat. Parsemez de quelques copeaux de parmesan supplémentaire et d’un tour de moulin à poivre pour la touche finale.