Quoi de plus agréable en automne qu’un plat réconfortant, gorgé des saveurs de la saison ? Les pâtes au potimarron, fromage et noix sont le parfait exemple de ce que nos marchés ont à offrir durant cette période. Un délicieux mélange de textures et de goûts qui ravira vos papilles.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez le potimarron puis découpez-le en cubes. Faites bouillir une casserole d’eau salée et y plonger les cubes pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2
Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes dans une autre casserole d’eau bouillante salée. Suivez les instructions du paquet pour obtenir une cuisson al dente, c’est-à-dire ferme sous la dent.
Étape 3
Une fois les pâtes et le potimarron cuits, égouttez-les et réservez. Dans une grande poêle, faites fondre un morceau de beurre puis ajoutez-y le fromage coupé en morceaux. Remuez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
Étape 4
Ajouter ensuite les noix concassées et poursuivre la cuisson quelques instants avant d’ajouter les pâtes et le potimarron. Mélangez bien afin que toutes les saveurs se mêlent.
Mon astuce de chef
Si vous voulez donner encore plus de pep’s à votre plat, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de sauge dans votre poêle lors de la cuisson du fromage.
Accord met-vin
Pour accompagner ce plat riche en saveurs automnales, privilégiez un vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un Pinot Noir.
L’info en plus
Cette recette est un véritable hymne à l’automne avec ses ingrédients phares qui sont le potimarron, les noix et le fromage bleu. Elle allie gourmandise avec le côté crémeux apporté par le fromage bleu et croquant avec les noix.
De plus, elle est très simple à réaliser et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Vous pouvez varier les plaisirs en changeant de fromage ou en ajoutant d’autres légumes de saison.
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La présentation
Pour servir ce plat, privilégiez des assiettes creuses qui permettront de bien mélanger tous les ingrédients ensemble et de savourer la sauce crémeuse apportée par le fromage fondu.
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