Découvrez les Pimientos del Padrón, ces petits poivrons verts espagnols qui offrent une expérience culinaire piquante et surprenante. Avec cette recette, vous pourrez partager avec vos convives le goût authentique de l’Espagne dans un plat simple et savoureux.
10 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez délicatement les pimientos sous l’eau froide puis séchez-les avec du papier absorbant.
Étape 2
Faites chauffer la poêle à feu moyen avec l’huile d’olive. Si vous le souhaitez, ajoutez une gousse d’ail écrasée pour parfumer l’huile.
Étape 3
Lorsque l’huile est chaude, sans être fumante, disposez les pimientos dans la poêle en veillant à ne pas les superposer. Laissez-les cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 4
*Saisir* : il s’agit de faire cuire rapidement un aliment à feu vif pour en colorer la surface et conserver son moelleux intérieur.
Étape 5
Retournez-les délicatement avec la spatule ou la pince pour éviter de les écraser.
Étape 6
Une fois cuits, déposez les piments sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Étape 7
Saupoudrez immédiatement de gros sel avant de servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour savoir si votre huile est suffisamment chaude, jetez-y un petit morceau de pain : s’il grésille en touchant l’huile, celle-ci est prête.
Reflets de Cava Brut Nature
Pour accompagner ces savoureux pimientos, je vous conseille un Cava Brut Nature. Ce vin effervescent espagnol offre fraîcheur et finesse qui se marient parfaitement avec le caractère des poivrons.
L’info en plus
Les Pimientos del Padrón sont célèbres pour leur aspect ludique : bien que majoritairement doux, certains peuvent révéler une intensité surprenante. Ce jeu gustatif fait partie intégrante du charme et du plaisir lors de la dégustation de ce mets espagnol.
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Piment vert doux 'Pimientos de Padron' (Capsicum annuum) env. 10 semences🌿 GRAINES Le poivron frit est une variété ancienne originaire des environs de Padrón en Espagne. Traditionnellement, les piments encore doux sont frits dans de l'huile d'olive et servis en tapas.A un goût doux et piquant. 🌱 SEMENCES ÉPROUVÉES Pouvoir germinatif élevé, (pas de semences hybrides), un sachet de graines par variété. Portion de graines avec env. 10 graines par sachet. 🎁 QUALITÉ L'emballage peut différer de celui de la photo. Toutes les descriptions sont disponibles en allemand et en anglais. 👆 CONSERVATION La date indiquée sur les sachets de graines est la date de remplissage et non la date de préremption. Selon le type de plante, les graines se conservent de une à plusieurs années. 🍄 À PROPOS DE NOUS Magic Garden Seeds propose des semences de plantes peu communes - traditionnelles ou exotiques - particulièrement productives ou simplement magnifiques, éprouvées ou presque oubliées.7,93 € -
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