20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez les patates douces avec un économe et coupez-les en cubes de taille moyenne.
Étape 2
Nettoyez soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles.
Étape 3
Lavez les blettes et séparez les côtes des feuilles. découpez les côtes en petits morceaux et les feuilles en lanières.
Étape 4
Dans un wok, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. ajoutez l’ail préalablement haché.
Étape 5
Ajoutez les cubes de patates douces au wok et faites-les revenir pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à être tendres.
Étape 6
Incorporez les poireaux et les côtes de blettes. continuez la cuisson environ 8 minutes.
Étape 7
Enfin, ajoutez les feuilles de blettes, le cumin et le paprika. mélangez bien le tout et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Étape 8
Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Mon astuce de chef
Pour une poêlée encore plus savoureuse, ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir. cela rehaussera tous les arômes des légumes.
Vin conseillé
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un sauvignon, qui s’harmonisera parfaitement avec la douceur des patates douces et le goût subtil des poireaux.
L’info en plus
Les patates douces sont riches en bêta-carotène et en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée. de plus, leur saveur douce est parfaite pour initier les enfants aux saveurs des légumes.
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Comment servir
Servez cette poêlée directement à table dans un grand plat en terre cuite pour conserver la chaleur, et utilisez une grande cuillère en bois pour vous servir.
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