Dans l’art de la cuisine, le poisson d’avril aux fruits représente une symbiose parfaite entre saveurs sucrées et marines. Cette recette est facile à préparer chez vous, même si elle nécessite quelques ingrédients spéciaux. Épatez vos invités avec ce dessert original et exquis.
20 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert sucré et énergétique.
Protéines : Apport faible en protéines.
Sel : Teneur en sel négligeable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 286 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.3 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 69.9 g |
| dont sucres | 57.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.7 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la gelée
Faites chauffer la gelée de fruits rouges jusqu’à ce qu’elle devienne liquide, puis versez-la dans le moule à poisson. Laissez prendre au réfrigérateur.
2. Assembler les fruits
Disposez les morceaux d’ananas séchés sur la gelée prise. Saupoudrez le tout avec la poudre de framboise.
3. Finition
Agrémentez le poisson d’une touche de miel par-dessus et saupoudrez de sucre glace pour une finition sucrée.
Mon astuce de chef
Pour donner une forme parfaite à votre poisson en gelée, veillez à bien homogénéiser la matière dans le moule en tapotant légèrement.
Accord mets-boisson
Accompagnez ce dessert d’un muscat bien frais pour sublimer les saveurs fruitées sans les masquer.
L’info en plus
Traditionnellement, le poisson d’avril est une blague que l’on pratique en France. Cependant, ici, nous avons choisi d’en faire une délicieuse réalité culinaire.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour une présentation originale, servez le poisson aux fruits sur un plat à fruits de mer en forme de coquillage.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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