Polenta au Reblochon : recette Savoureuse

Polenta au Reblochon : recette Savoureuse

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Soldes cuisine recettes

La polenta au reblochon est une recette alliant le crémeux et le croquant, parfaite pour réchauffer les jours frais avec ses saveurs typiquement savoyardes. Découvrez comment préparer ce plat réconfortant pour ravir vos papilles et celles de vos proches.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Très riche en graisses Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il fournit un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
166 kcal
Prot. 5.4 g — Gluc. 14.9 g — Lip. 9.2 g
Par portion (4 parts)
436 kcal
Prot. 14.1 g — Gluc. 39.1 g — Lip. 24.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 166 kcal
Lipides
Matières grasses 9.2 g
dont acides gras saturés 5.9 g
Glucides
Glucides totaux 14.9 g
dont sucres 0.5 g
Autres
Protéines 5.4 g
Fibres 0.4 g
Sel 0.29 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la polenta

Faire bouillir l’eau avec une pincée de sel dans une casserole. Verser la polenta en pluie et mélanger sans cesse jusqu’à obtenir une consistance épaisse.

2. Incorporer le reblochon

Ajouter le beurre, la noix de muscade, puis le reblochon coupé en dés. Remuer jusqu’à ce que le fromage ait fondu complètement.

3. Cuire et servir

Verser la préparation dans des ramequins individuels et laisser refroidir quelques minutes avant de servir.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche à la polenta avant d’incorporer le reblochon.

Vin blanc de Savoie

Un vin blanc sec de Savoie se marie parfaitement avec le reblochon, apportant fraîcheur et légèreté à votre plat.

L’info en plus

Originaire de la Savoie, cette recette met à l’honneur le reblochon, un fromage emblématique de la région, apprécié pour son goût délicat et ses caractères fondants en cuisine.

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Comment présenter

Utilisez des ramequins individuels pour un service raffiné et convivial. Disposez chaque portion sur une assiette à fromage pour prolonger l’ambiance montagnarde.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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