Pommes dauphines à la patate douce : recette facile

Pommes dauphines à la patate douce : recette facile

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Noël cuisine recettes

Vous êtes prêts pour une expérience culinaire alliant tradition et exotisme ? Mettons-nous aux fourneaux et préparons des pommes dauphines revisitées ! Cette recette de pommes dauphines à la patate douce va ajouter une touche sucrée et originale à vos plats. Faciles à réaliser, elles feront le bonheur de toute la famille. Alors, enfilez votre tablier, c’est parti !

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation du mélange : Pelez les patates douces et les pommes de terre avant de les faire cuire dans l’eau bouillante. Une fois bien cuites, écrasez-les à l’aide d’une fourchette pour obtenir une purée.

Étape 2

Assaisonnement : Ajoutez les œufs, la farine et une pincée de sel à la purée. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène. Pour plus de saveur, ajoutez une pointe de noix de muscade râpée.

Étape 3

Cuisson : À l’aide d’une poche à douille avec un embout étoilé, formez des petites boules que vous plongerez dans la friteuse préchauffée ou une grande casserole remplie d’huile chaude. Laissez dorer quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

Pour vérifier si votre huile est assez chaude pour la cuisson, plongez-y un morceau de pain. S’il remonte immédiatement à la surface en crépitant, c’est que votre huile est prête.

Un verre de cidre

La douceur du cidre se marie parfaitement avec le goût sucré de la patate douce.

L’info en plus

Les pommes dauphines sont originellement réalisées avec des pommes de terre et du chou. Cette recette revisite cette tradition culinaire française en y ajoutant une touche sucrée grâce à la patate douce.

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Comment présenter vos pommes dauphines

Servez les pommes dauphines encore chaudes dans un plat à gratin pour conserver le croustillant. Elles seront parfaites accompagnées d’une salade verte ou d’un rôti de porc.

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