Potée de haricots et patates douces au Cookeo

Potée de haricots et patates douces au Cookeo

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la potée de haricots et patates douces est un plat réconfortant et savoureux. Grâce à ton Cookeo, elle sera au centre de ton repas en un rien de temps. Prêt à impressionner toute la famille ? Allons-y !

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencer par éplucher les patates douces à l’aide d’un épluche-légumes, puis les couper en gros dés sur une planche à découper.

Étape 2

Allumer le Cookeo en mode ‘dorer’. Ajouter l’huile d’olive et chauffer légèrement.

Étape 3

Mettre les dés de patates douces dans le Cookeo et les faire revenir pendant environ 5 minutes.

Étape 4

Ajouter les haricots rouges (avec leur jus), le cube de bouillon de légumes émietté, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre.

Étape 5

Verser 200 ml d’eau dans la préparation puis passer le Cookeo en mode ‘cuisson sous pression’ pour 25 minutes. Fermer le couvercle et laisser cuire.

Étape 6

Une fois le temps écoulé, vérifier l’assaisonnement et ajuster si besoin avant de servir chaud.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

pour un goût encore plus riche, laisse mijoter la potée un peu plus longtemps en utilisant le mode ‘maintien au chaud’ après la cuisson sous pression.

Accords mets et vins

cette potée se marie parfaitement avec un vin rouge léger comme un beaujolais pour compléter la douceur des patates douces sans dominer leur saveur délicate.

L’info en plus

ce plat est inspiré des recettes traditionnelles de potées que l’on trouve à la campagne, regorgeant de légumes et légumineuses pour un repas équilibré. il tire ses origines des repas familiaux simples et savoureux.

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Comment présenter

pour une présentation rustique, sers la potée dans un grand plat en terre cuite ou en céramique. cela gardera le plat chaud plus longtemps et renforcera son côté convivial. mets une louche sur la table pour que chacun puisse se servir à sa guise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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