Poulet au paprika fumé, fenouil et pois chiches

Poulet au paprika fumé, fenouil et pois chiches

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Laissez-vous envelopper par les arômes délicatement fumés d’un plat réconfortant et coloré. Le Poulet au paprika fumé, fenouil et pois chiches est une recette aux accents rustiques et chaleureux qui invite à un voyage culinaire directement dans votre cuisine. Suivez ces instructions simples pour transformer des ingrédients ordinaires en un repas extraordinaire.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
4 unités de cuisses de poulet
1 bulbe de fenouil
400 grammes de pois chiches
2 cuillères à soupe de paprika fumé
500 millilitres de bouillon de légumes
huile d’olive
sel et poivre

Ustensiles

cocotte ou grande poêle avec couvercle
planche à découper
couteau

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 2

Découpez le fenouil en quartiers après avoir retiré la base et les tiges dures. Lavez-le soigneusement.

Étape 3

Chauffez un filet d’huile d’olive dans la cocotte sur feu moyen et saisissez (brièvement cuire sur toutes les faces pour créer une croûte protectrice) les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 4

Saupoudrez généreusement le paprika fumé sur les cuisses de poulet, puis ajoutez le fenouil autour du poulet.

Étape 5

Mélangez délicatement pour que le fenouil s’imprègne des saveurs.

Étape 6

Verser le bouillon de légumes dans la cocotte, puis ajouter les pois chiches égouttés et rincés.

Étape 7

Couvrez la cocotte et mettez-la dans le four préchauffé pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Étape 8

N’omettez pas de vérifier mi-cuisson et d’ajouter un peu de bouillon si nécessaire.

Clémence Lampion

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à personnaliser votre plat en ajoutant des herbes fraîches ou séchées comme du thym ou du romarin avant la cuisson au four. Cela apportera une touche supplémentaire qui ravira vos sens.

Accords mets vins

Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay légèrement boisé qui complimentera à merveille les notes fumées du paprika.

L’info en plus

Origine du plat

Cette recette s’inspire de la traditionnelle cuisine hongroise où le paprika est roi. En y ajoutant des touches méditerranéennes telles que le fenouil et les pois chiches, on obtient un mélange savoureux alliant douceur et caractère.

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Présentation du plat

Servez chaud directement depuis la cocotte pour conserver tous les arômes. Accompagnez votre plat d’un morceau de pain rustique ou de quelques pommes de terre vapeur pour absorber cette sauce riche en goût. Utilisez des assiettes creuses pour bien présenter la sauce et garnissez avec un brin de persil frais pour la couleur.

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