Poulet croustillant au parmesan et citron : la recette facile

Poulet croustillant au parmesan et citron : la recette facile

4.9/5 - (8 votes)

À la recherche d’une recette qui fera croustiller vos papilles ? Préparez-vous à découvrir le Poulet croustillant au parmesan et citron, une recette simple pour enrichir votre répertoire culinaire avec une touche de gourmandise italienne.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
4 unités de blancs de poulet
1 unité de jus de citron
2 cuillères à soupe de zeste de citron
100 grammes de parmesan râpé
50 grammes de farine
2 unités de œufs battus
150 grammes de chapelure panko ou classique
sel et poivre du moulin
huile d’olive extra vierge

Ustensiles

planche à découper
râpe fine
trois assiettes creuses
presse-citron
four préchauffé à 200°C

Préparation

Étape 1

Paner: commencez par presser le jus du citron et en récupérer le zeste. Mélangez ce dernier avec la chapelure et le parmesan dans une des assiettes creuses.

Étape 2

Dans les deux autres assiettes, disposez séparément la farine et les œufs battus. Salez et poivrez les blancs de poulet puis passez-les successivement dans la farine, les œufs battus et enfin, enrobez-les bien du mélange chapelure-parmesan-zeste.

Étape 3

Disposez les blancs panés sur une plaque allant au four légèrement huilée ou recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’un filet d’huile d’olive avant d’enfourner pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré et croustillant.

Sébastien Verlaine

Mon astuce de chef

Pour un poulet encore plus savoureux, laissez-le mariner dans le jus de citron pendant une heure avant de commencer la préparation.

Accompagnement vin

Pour sublimer ce plat aux notes italiennes, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay léger qui épousera parfaitement les saveurs acidulées du citron.

L’info en plus

L’origine du parmesan

Saviez-vous que le Parmesan, ou Parmigiano Reggiano en italien, est un fromage à pâte dure originaire de certaines régions spécifiques d’Italie ? Sa production suit un savoir-faire ancestral garantissant son goût unique.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Emma Basic - Panko Chapelure 10 mm super premium 1kg Sac |Aiguille longue -Forme| Moins gras | Extra Croustillant | Style japonais |
    ✅ CRUNCH SOPHISTIQUÉ : La longue forme d'aiguille Emma Basic Panko absorbe moins d'huile que la chapelure ordinaire et draine plus d'huile. Plus léger, plus croustillant et plus moelleux. Une fois que vous aurez essayé Emma Basic Panko, vous ne voudrez peut-être plus jamais revenir à la chapelure ordinaire. Une texture croquante sophistiquée qui fond dans la bouche. Saupoudrer sur un macaroni au fromage pour lui donner la plus croustillante des garnitures. ✅ CLEAN LABEL : Emma Basic Branded Panko promet de ne jamais ajouter d'additifs. Fabriqué à partir d'ingrédients naturels, sans additif. L'huile hydrogénée n'est PAS utilisée dans les produits Emma Basic, sans acides gras transformés. ✅FARINE DE BLÉ À HAUTE TENEUR EN GLUTEN : Fabriquée habilement dans un fabricant BRC de grade A, utilisant de la farine de blé canadienne à haute teneur en gluten pour obtenir la forme de l'aiguille longue. ✅ IDÉAL POUR : escalopes de poulet, de porc ou de légumes, curry de poulet Katsu, boulettes de viande de dinde, poulet parmigiana, beignets de pommes et de fruits, fromage frit, crevettes panées et autres apéritifs. La chapelure Panko devient dorée lorsqu'elle est frite. ✅ Emballage refermable : pratique, pas de gâchis en cuisine. Aide à maintenir la fraîcheur du produit
    9,99 €
  • Emma Basic - Panko 10 mm Super Premium 200g Sac, Aiguille Longue - Forme, Moins Gras, Extra Croustillant, Style Japonais (Lot de 4)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack CROQUANT SOPHISTIQUÉ : La forme d'aiguille longue du panko Emma Basic absorbe moins d'huile que la chapelure ordinaire et évacue plus d'huile, Plus léger, plus croustillant et plus moelleux, Une fois que vous aurez essayé le panko Emma Basic, vous ne voudrez peut-être plus jamais revenir à la chapelure ordinaire, Une texture croquante sophistiquée fond dans la bouche, Saupoudrez-le sur un macaroni au fromage pour lui donner la garniture la plus croustillante CLEAN LABEL : Le panko de marque Emma Basic promet de ne jamais ajouter d'additifs, Fabriqué à partir d'ingrédients naturels, sans additifs, L'huile hydrogénée n'est PAS utilisée dans les produits Emma Basic, sans acide gras trans FARINE DE BLÉ À HAUTE TENEUR EN GLUTEN : Fabriquée avec soin dans un fabricant de catégorie A BRC, en utilisant de la farine de blé canadienne à haute teneur en gluten pour obtenir la forme d'aiguille longue IDÉAL POUR : Escalopes de poulet, de porc ou de légumes, poulet au curry Katsu, boulettes de viande de dinde, poulet parmigiana, beignets de pommes et de fruits, fromage frit, crevettes panées et autres hors-d'œuvre, La chapelure Panko devient dorée lorsqu'elle est frite EMBALLAGE REFERMABLE : Pratique, pas de désordre dans la cuisine, Aide à maintenir la fraîcheur du produit
    10,00 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Brendo Presse Agrumes Manuel – Presse Citron Taille Universelle Parfaite pour Tous Les Agrumes I Presse Orange pressage à 100% I Juicer fraîcheur et goût maximaux I Passe au Lave-Vaisselle
    🍋 PRESSAGE MAXIMAL – Grâce à la forme spécialement conçue de la coupelle de pressage, le citron et le citron vert sont entièrement pressés, permettant de récupérer chaque goutte de jus pour vos boissons. 🍋 TAILLE UNIVERSELLE – Notre presse-citron de 7 cm de diamètre est idéale pour toutes les tailles de citrons et de citrons verts, afin de ne perdre aucune goutte de jus savoureux. 🍋 PASSE AU LAVE-VAISSELLE – Notre presse-citron est facile et rapide à nettoyer grâce à sa conception compatible lave-vaisselle, pour une utilisation toujours propre et hygiénique. 🍋 INOXYDABLE ET DURABLE – Notre presse-citron vert est fabriquée avec un alliage de zinc spécial totalement inoxydable, assurant ainsi une longue durée de vie et une grande fiabilité. 🍋 QUALITÉ SUPÉRIEURE – Notre presse-agrumes est fabriquée à partir de matériaux de haute qualité et soigneusement traitée. Le procédé de fabrication spécial garantit une finition propre et élégante.
    15,99 €
  • JOPHEK Presse Agrumes Manuel, Presse Citron Manuel à Levier, Presse Citron Presse-Agrumes Fabriqué en Alliage de Zinc, Presse Orange Manuel de 7 Cm de Diamètre pour Cuisine, Bar, Restaurant
    Matériel de Haute Qualité - la presse à jus de citron est faite d'alliage de zinc durable, le jus ne le laissera pas rouiller. Un outil indispensable pour faire du jus dans n'importe quelle cuisine ou bar. C'est aussi l'assistant idéal pour préparer des salades, du poisson, des boissons et d'autres besoins culinaires. Facile à Nettoyer - Si vous utilisez un presse - agrumes au citron, rincez simplement avec de l'eau et un détergent doux et séchez - le. Il est facile de le laver à la main ou simplement de mettre la presse à agrumes dans le lave - vaisselle, car il est sûr de le laver au lave - vaisselle. Il est très pratique et adapté pour une utilisation dans les cuisines, les bars et les restaurants de la maison. Design Épaissi - il offre une adhérence agréable, son adhérence épaissie et ses roulements ne se plient pas ou ne se cassent pas. Les rayures surélevées à la base de la presse à agrumes vous permettent de presser fermement le citron. Conception ergonomique pour une extraction efficace, de sorte que cette presse manuelle ne gaspille pas une once de jus. Meilleure Garantie - le presse - citron est assez lourd, avec un diamètre de 7 cm, il convient de base à toutes les tailles de citrons. Vous pouvez presser du jus d'agrumes, du jus d'orange et d'autres aliments mous. C'est pratique. Pour une meilleure vie de famille, vous pouvez être le cadeau parfait pour les mères, les professionnels, les cuisiniers amateurs et tous ceux que vous aimez! Facile à utiliser - Avant d'utiliser la machine à citron, coupez simplement le citron en deux, poussez le fruit face à l'envers et la chair face à l'envers, filtrez les graines et la chair, pressez le jus frais sans avoir besoin d'un filtre séparé.
    14,99 €

Présentation conseillée

Servez votre poulet croustillant directement après cuisson pour profiter pleinement de sa texture. Disposez chaque portion sur une assiette accompagnée d’une garniture légère comme une salade verte. N’hésitez pas à ajouter quelques tranches de citron pour décorer et apporter une note de fraîcheur supplémentaire.

Retour en haut