Poulet en cocotte exotique : coco, curry et tomate

Poulet en cocotte exotique : coco, curry et tomate

5/5 - (8 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Pour s’évader le temps d’un repas, rien de tel qu’un poulet en cocotte mêlant les saveurs exotiques de la noix de coco, du curry et de la tomate. Ce plat, qui marie les arômes chaleureux et envoûtants d’épices, est idéal pour transporter vos papilles vers des contrées lointaines. Facile à réaliser, il saura séduire aussi bien les experts que les cuisiniers en herbe soucieux de faire voyager leur convive.

15 minutes

1 heure

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au poulet.
Sel : La teneur en sel est modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
208 kcal
Prot. 11 g — Gluc. 10.9 g — Lip. 13 g
Par portion (4 parts)
1176 kcal
Prot. 62.5 g — Gluc. 61.6 g — Lip. 73.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 208 kcal
Lipides
Matières grasses 13 g
dont acides gras saturés 6 g
Glucides
Glucides totaux 10.9 g
dont sucres 1.3 g
Autres
Protéines 11 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du poulet

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer quelques minutes de chaque côté.

2. Créer la sauce

Retirez le poulet de la cocotte et réservez. Dans la même cocotte, versez le lait de coco, les tomates concassées, le curry, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.

3. Cuisson

Remettez le poulet dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure. Remuez de temps en temps pour que la sauce ne colle pas.

4. Cuisson du riz

Pendant les dernières 15 minutes de cuisson du poulet, portez à ébullition un grand volume d’eau salée. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet, égouttez et réservez.

Bernard Landry

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la fin de la cuisson.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec et légèrement fruité, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement les saveurs exotiques de ce plat.

L’info en plus

Ce plat a ses racines dans la cuisine de l’océan indien, notamment à l’île Maurice et à La Réunion où les épices sont reines.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal - Cocotte en fonte d'aluminium Air Soft Light - Antiadhésif - 24cm
    " DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage
    39,99 €
    34,99 €
    -13%
  • Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain
    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
    49,99 €

Comment servir le poulet en cocotte exotique

Servez ce plat directement dans une cocotte en fonte, pour préserver la chaleur. Accompagnez de riz basmati disposé joliment dans un plat de présentation asiatique, idéal pour une immersion totale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 10 Paires Baguettes Alliage Lave-Vaisselle
    Matériau exquis : les baguettes sont fabriquées en alliage de haute qualité. Les principaux composants sont le matériau PET polymère et la fibre de verre. Il est résistant aux températures élevées, difficile à déformer, ne se corrode pas et ne rouille pas, a une résistance élevée à l'usure et est durable. Conception ergonomique : chaque baguette présente une conception ergonomique avec une longueur appropriée de 24 centimètres et est conçue avec des textures givrées pour augmenter la friction et éviter de glisser, facilitant ainsi la prise des aliments sans risque de glissement des aliments. Conception réutilisable : les baguettes passent au lave-vaisselle présentent une conception monobloc facile à nettoyer, ne tache pas, facile à entretenir et à entretenir quotidiennement, réutilisable et peut vous servir pendant longtemps. Les baguettes chinoises sont conviviales même pour les débutants. Riche en signification : chaque baguette asiatique est conçue avec des éléments porte-bonheur chinois traditionnels qui brillent de mille feux et ont une belle signification. Sushi Sticks impressionne par son design extérieur élégant et moderne. Polyvalent à combiner avec n’importe quel style et lieu de restaurant. Application multi-scènes : convient aux familles, aux restaurants, aux cafétérias, etc. Convient pour contenir des nouilles, des sushis, des boulettes, des ragoûts, des salades et d'autres aliments, adapté aux plats chinois, japonais, vietnamiens, aux soupes de nouilles, coréens et autres plats asiatiques.
    8,75 €
    7,99 €
    -9%
  • Youda Set de 8 Assiettes à Sushi en Céramique Japonaise - Inclut 2 Plats, 2 Bols à Sauce Soja, 2 Paires de Baguettes + Porte-Baguettes - Service de Table Asiatique Élégant
    【Artisanat Exquis】Fabriqué en céramique de haute qualité, cet ensemble de vaisselle à sushi a subi une double cuisson à haute température (750°C et 1320°C) pour une texture raffinée et une résistance exceptionnelle. Son fini présente un délicat motif à l'encre japonaise, alliant élégance et authenticité. 【Bonne Stabilité Thermique】Grâce à sa composition en céramique premium, cet ensemble résiste parfaitement aux chocs thermiques. Il supporte la stérilisation à haute température, conserve des couleurs éclatantes dans le temps et est compatible avec le micro-ondes, le four et le lave-vaisselle. Sa glaçure sans plomb garantit une utilisation alimentaire sûre et durable. 【Style Japonais Authentique】Inspiré par l'esthétique minimaliste japonaise, ce set apporte une touche d'élégance discrète à votre table. Son design épuré met en valeur les plats tout en s'adaptant harmonieusement à tous les styles de décoration, qu'il s'agisse d'une table en bois, en verre ou en métal.  【Contenu du Set】L'ensemble comprend 2 assiettes à sushi (23,3 x 12,9 cm), 2 bols à sauce (9,4 x 9,2 cm), 2 porte-baguettes en céramique (6,7 x 2 cm) et 2 paires de baguettes en alliage (24,2 cm). Chaque pièce a été conçue pour un usage pratique tout en conservant une authenticité japonaise. 【Idée Cadeau Parfaite】Ce set de sushi raffiné constitue un cadeau idéal pour les amateurs de cuisine japonaise. Emballé soigneusement dans un conditionnement renforcé, il arrive en parfait état et prêt à offrir pour toutes les occasions : anniversaires, fêtes ou remerciements professionnels. 【Pourquoi Nous Choisir】Notre ensemble allie qualité artisanale, fonctionnalité et design authentique. La céramique haute résistance, les finitions soignées et la polyvalence d'utilisation en font un choix premium pour les particuliers exigeants comme pour les professionnels de la restauration.
    49,99 €
Retour en haut