Imaginez de tendres morceaux de poulet, dorés à la perfection et nappés d’une sauce sucrée-salée aux accents fruités : voici notre recette de Poulet laqué aux cranberries et orange. Un délice qui se prépare dans une seule poêle !
15 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l’huile dans la poêle sur un feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et dorez-le de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirez le poulet et réservez-le sur une assiette.
Étape 2
Dans la même poêle, ajoutez les cranberries, le jus d’orange concentré, le miel et la sauce soja. Mélangez bien pour dissoudre les sucs de cuisson du poulet qui sont restés au fond de la poêle.
Étape 3
Rajoutez le poulet dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que la sauce ait épaissi. À l’aide de la pince alimentaire, retournez régulièrement le poulet afin qu’il s’imprègne bien de la sauce.
Mon astuce de chef
Petite astuce du chef : Pour un goût plus intense, pensez à mariner au préalable vos cuisses de poulet dans le mélange de jus d’orange et cranberries pendant une nuit.
Un vin blanc légèrement fruité
Un Sauvignon blanc ou un Chardonnay sera parfait pour accompagner votre Poulet laqué aux cranberries et orange
L’info en plus
Ce plat est une variation du traditionnel canard à l’orange. Les cranberries apportent une touche acidulée qui se marie parfaitement avec le sucré du miel et l’amertume des oranges.
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Comment présenter votre plat
Servez votre Poulet laqué aux cranberries et orange directement dans sa poêle de cuisson pour un effet rustique et authentique. Servez accompagné de riz blanc pour une dégustation parfaite. On peut aussi garnir le plat avec des tranches d’orange et quelques feuilles de persil pour apporter de la couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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